Tortilla de proteínas al vapor esponjosa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer esponjosa una tortilla blanca al vapor? Prepara tu comida. Coge huevos grandes, preferiblemente caseros. Verifique que estén frescos antes de usarlos. Coloca los huevos en un recipiente con agua a temperatura ambiente: si se hunden hasta el fondo, todo está bien, los huevos están frescos. Si alguno de los huevos flota hacia la superficie del agua, es mejor no usarlo, porque... el huevo no es la primera frescura. Necesitaremos leche: leche de vaca normal, pero también puedes tomar leche vegetal.

2. PASO 2

   

   En realidad, nuestra tortilla es proteica y, según el nombre, solo necesitamos claras. También puede utilizar claras de huevo preparadas en fábrica para cocinar. En este caso, tomar 100 ml de proteína. Si utiliza huevos normales, deberá separar con cuidado las claras de las yemas. Rompo el huevo por la mitad y con cuidado, usando la cáscara en la que paso la yema de una mitad a la otra, vierto la clara en un bol aparte.

3. PASO 3

   

   No olvides lavar bien también los huevos de antemano: sus cáscaras contienen una gran cantidad de bacterias. Reservar las yemas, cubrir con film y meterlas en el frigorífico. De esta forma se almacenan hasta por una semana y se pueden utilizar en productos horneados y otros platos. Salar las claras, no poner mucha sal, ¡después de todo, es un plato dietético! Yo uso sal marina normal, pero según tu gusto puede ser sal con diferentes aditivos.

4. PASO 4

   

   Batir las claras con un tenedor.

5. PASO 5

   

   Vierta con cuidado la leche.

6. PASO 6

   

   Y volver a batir con un tenedor.

7. PASO 7

   

   Coceremos la tortilla al vapor. Cualquier utensilio es apto para cocinar al vapor: cerámica, porcelana, madera, plástico y silicona. Vierte la mezcla de tortilla de claras de huevo en la sartén de tu elección.

8. PASO 8

   

   Vierte un vaso de agua en el recipiente de un baño maría o multicocina con el modo Vapor, coloca un soporte para cocinar al vapor encima y coloca encima un molde con la mezcla de tortilla. Seleccione el modo de cocción al vapor y programe 20 minutos.

9. PASO 9

   

   Sirva la tortilla caliente con verduras y hierbas frescas de temporada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

07.12.2023

4.7

Para el desayuno preparé una esponjosa tortilla de proteínas al vapor. Una receta muy sencilla y cómoda para un plato dietético delicado. Cocí una tortilla al vapor en una olla de cocción lenta. Utilizo las yemas restantes para hacer mayonesa casera. ¡Gracias por la receta, Natalya Tsibulskaya!

Aisha

07.12.2023

5

¡Se ve bien! Por eso no me importa compartir mi receta, aquí está.

contacto

07.12.2023

4.6

A mi hija le encantan las tortillas, ¡definitivamente las probaremos!

Anna_Kos

07.12.2023

4.5

Resultó una tortilla muy tierna. Un poco inusual, pero sabroso. Lo principal es buscar otra receta para las yemas restantes)

Shura

07.12.2023

4.8

Es una receta realmente útil, también porque algunos niños no digieren las proteínas, ¡y esta tortilla es simplemente un salvavidas! ¡Excelente!

Irène Cuisinière

07.12.2023

4.6

También quedó genial, pero es una lástima que la tortilla se pegó a la taza en la que la cociné, por lo que no conservó su forma, tal vez valió la pena engrasar la taza con aceite)

Maslova Tatyana

07.12.2023

4.8

¡La esponjosa tortilla de proteínas al vapor es simplemente incomparable! ¡Plato súper dietético, tierno y muy sabroso! ¡Muchas gracias por la receta!