Slivianka

Name: Slivianka
Total time: 68 d
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Ciruelas; 0.5 L Vodka; 300 g Azúcar

Una bebida sorprendentemente ácida y fuerte. ¡Para reuniones amistosas! La slivyanka tiene un sabor ligeramente dulce, por lo que probablemente no sólo les gusta a los hombres, sino también a las mujeres. Este licor no sólo se puede servir en la mesa, sino que también se puede utilizar para preparar, por ejemplo, postres o salsas para carne.

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Ella Wilson

Autora de la receta

Calorías

698Kcal

Proteína

0gramo

Gorda

0gramo

Carbohidratos

99gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 4

Ciruelas

1kg

Vodka

0.5L

Azúcar

300g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 68 día

PASO 1
¿Cómo hacer tintura de ciruela en casa? Prepara todos los ingredientes necesarios. Es mejor preparar slivyanka durante la temporada de maduración de las ciruelas, cuando los frutos están bien maduros, dulces y las semillas estarán bien separadas de la pulpa. Puedes utilizar cualquier variedad de ciruelas según disponibilidad y sabor, pero es mejor optar por ciruelas más dulces para esta bebida.
PASO 2
Enjuagar bien las ciruelas con agua corriente, cortarlas en dos mitades y quitarles los huesos. Sin embargo, es mejor no utilizar frutas demasiado maduras, de lo contrario su pulpa comenzará a esparcirse en el líquido.
PASO 3
Corta las ciruelas en cubos pequeños. Pero también es mejor no triturar demasiado la pulpa, para que los trozos queden intactos y la bebida no se vuelva turbia.
PASO 4
Coloca las ciruelas picadas en un frasco de vidrio limpio. Rellenar con vodka para que cubra el desagüe por completo, aunque quede un poco de líquido sobrante.
PASO 5
Cierra el frasco con una tapa de plástico y guárdalo en un lugar fresco y oscuro durante un mes. Puedes ponerlo en el sótano o en un armario oscuro.
PASO 6
Después de un mes, saca un frasco de tintura. Vierta el líquido en una botella y póngala en el frigorífico. Cubre las ciruelas con azúcar. Cubre el frasco con una tapa y colócalo nuevamente en un lugar oscuro y fresco durante una semana. Durante este tiempo, se forma almíbar en el frasco.
PASO 7
Escúrrelo en otro recipiente. Ya no necesitarás la ciruela para la tintura, pero tampoco debes apresurarte a tirarla. Es perfecto para preparar salsas para carnes a base de alcohol, o se puede utilizar para elaborar productos horneados y postres.
PASO 8
Combine el líquido escurrido la primera vez y el almíbar de ciruela la segunda vez en un recipiente. Revuelva y embotelle. Coloque la tintura nuevamente en un lugar oscuro y fresco durante un mes más. Se forman sedimentos en el fondo de las botellas. Cuela la bebida a través de una gasa doblada en varias capas. Vierta nuevamente en botellas limpias. Ya está lista una bebida fuerte y aromática con agradables notas de ciruela. Sirve la ciruela en la mesa.