Pastel de mantequilla con mermelada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear bizcocho de mantequilla con mermelada? Prepara los ingredientes según la lista. Puedes utilizar mermelada de manzana ya preparada como postre o prepararla tú mismo con manzanas frescas, lo cual es bastante sencillo y rápido si tienes una licuadora. Pelar, picar y cocer las manzanas al fuego con un poco de azúcar durante unos 25 minutos.

2. PASO 2

   

   Muele las manzanas hervidas en una licuadora hasta obtener un puré.

3. PASO 3

   

   ¿Cómo hacer masa quebrada para tartas? Los ingredientes para esto siempre se encontrarán en el refrigerador de las amas de casa solidarias. Coloque la mantequilla ablandada a temperatura ambiente en un recipiente hondo. Si no tienes tiempo para esperar a que la mantequilla se ablande de forma natural, puedes derretirla en el microondas.

4. PASO 4

   

   Agregue azúcar, sal, vainillina en la punta de un cuchillo (de lo contrario, agregará amargor al postre terminado), bata dos huevos de gallina. Con una licuadora o batidora, revuelva los ingredientes hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea. Lave los huevos con bicarbonato de sodio antes de usarlos, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

5. PASO 5

   

   Vierta la harina de trigo tamizada combinada con la levadura en polvo en el bol con la mezcla. En lugar de polvo de hornear, puedes usar bicarbonato de sodio en la punta de un cuchillo, apagado con vinagre. Es posible que necesites menos o más harina, dependiendo de la consistencia de la masa.

6. PASO 6

   

   Mezclar los ingredientes con una batidora o espátula, amasar hasta obtener una masa elástica y suave. No se puede amasar masa de mantequilla durante mucho tiempo, de lo contrario puede endurecerse y los productos elaborados con ella no sabrán bien. Envolver la masa en film transparente y meter en el frigorífico media hora.

7. PASO 7

   

   Divida la masa de mantequilla fría en dos o tres partes, según el tamaño de la fuente para hornear. Enrolle cada uno de ellos en una capa de no más de 1 cm de espesor. Coloque la masa en una bandeja para hornear engrasada y hornee por unos 10 minutos a 220 grados. Los tiempos son aproximados, guíate por las características de funcionamiento de tu estufa.

8. PASO 8

   

   Deje que los pasteles terminados se enfríen un poco, corte con cuidado los bordes de la masa para que los pasteles queden suaves y hermosos. Muele los recortes en un molinillo de café o en un rodillo hasta que se desmenucen.

9. PASO 9

   

   Unta la primera capa de bizcocho con mermelada de manzana. Colocar encima la segunda capa de bizcocho, engrasarla también con mermelada de manzana y espolvorear con migas de arena.

10. PASO 10

    

    Deje que el postre de mantequilla en capas casero se enfríe y remójelo en el refrigerador durante 2-3 horas. Luego córtalo en trozos rectangulares. Las galletas de mantequilla están listas como en la infancia, sírvelas con té o café. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

salvale

05.12.2023

4.5

Me impresionó la receta de este bizcocho de requesón.

Moderador Ksenia

05.12.2023

4.6

Estaba buscando algo para preparar para el té. Me interesó la receta de bizcocho de mantequilla con mermelada. La composición incluye los productos más simples. Comí mermelada, aunque no de manzana, sino de albaricoque. La masa quedó muy tierna. Después de estar en el refrigerador, la masa se volvió más densa, pero aún permaneció suave. Se despliega muy bien. Dividí la masa en dos partes. Cada pastel se horneó durante 10 minutos a 220 grados. Luego hice todo según la receta. Tengo 8 pasteles. Los pasteles resultaron muy sabrosos, moderadamente dulces. Los pasteles quedaron perfectamente empapados en mermelada y quedaron suaves. Me parece que una capa de mermelada se puede sustituir por algún tipo de crema. ¡Muchas gracias por la receta!

Marina Belleza

05.12.2023

4.6

Tartas muy ricas! ¡Muchas gracias!

Dama Oscura

05.12.2023

4.9

Delicioso