Salar la manteca con ajo y una mezcla de pimientos.

Name: Salar la manteca con ajo y una mezcla de pimientos.
Total time: 2 d 10 min
Yield: 15
Ingredients: 300 g Saló; 2 cucharada Sal; 4 dientes de ajo Ajo; 0.5 cucharilla Mezcla de pimientos molidos; 0.5 cucharilla Pimienta negro; 0.5 cucharilla Cilantro molido

¡Un método de salazón en seco muy sencillo y sabroso que seguro gustará a todos! Yo siempre sal la manteca de cerdo de diversas formas: con piel de cebolla, en salmuera, en un tarro, etc. Este método es el más fácil y rápido y quiero compartirlo. Y aunque no me gusta la manteca de cerdo, a mi marido le encanta y la elogia mucho. ¡Le pongo sal a este trozo de tocino!

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Gabriela Jenkins

Autora de la receta

Salar la manteca con ajo y una mezcla de pimientos.

Calorías

162Kcal

Proteína

1gramo

Gorda

18gramo

Carbohidratos

1gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 15

Saló

300g

Sal

2cucharada

Ajo

4dientes de ajo

Mezcla de pimientos molidos

0.5cucharilla

Pimienta negro

0.5cucharilla

Cilantro molido

0.5cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 día 10 minutos

PASO 1
Esos son todos los ingredientes necesarios. Toma la manteca que más te guste. A mi marido le encanta la manteca de cerdo sin capas, así que la tomé.
PASO 2
Pasar el ajo por una prensa.
PASO 3
Agrega sal y especias. No te preocupes si hay mucha sal: la manteca de cerdo tomará tanta como necesites, ni más ni menos.
PASO 4
Mezclar bien
PASO 5
Frote la mezcla resultante sobre un trozo de manteca de cerdo por todos lados. Luego envuélvalo en film transparente o papel de aluminio. Lo acabo de poner en la bolsa. Ahora lo dejamos a temperatura ambiente durante 6-8 horas y luego lo metemos en el frigorífico durante 1,5-2 días.
PASO 6
Lo sacamos del frigorífico, nuestra manteca de cerdo ya está lista, puedes cortarla. Clásico: manteca de cerdo salada con borscht o patatas fritas.
PASO 7
¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Ira

19.08.2023

4.8

nasstin, ay, cuando lo cortaste casi me ahogo del todo mmm... ¡qué rico quedó! Muchas gracias por la receta y dile a tu marido que no se deje llevar, aunque está riquísima!!!