Ensalada de calamares, pepinos y huevos.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada con calamares, pepinos y huevos? Prepare todos los ingredientes necesarios según la lista. Puedes utilizar calamares ya pelados, sin piel o con piel. Si utilizas calamares sin pelar, primero deberás quitarles la piel y las entrañas.

2. PASO 2

   

   Hervir las canales de calamar preparadas. ¿Cómo hervir los calamares? Coloque los calamares limpios en agua hirviendo con sal. Cocínelos durante 1-2 minutos. ¡¡¡No cocines más!!! De lo contrario, los calamares se volverán duros como el caucho y completamente insípidos.

3. PASO 3

   

   Sacar los calamares del agua, secarlos y dejar enfriar. Luego corta las tiras de calamar.

4. PASO 4

   

   Corta también el pepino en tiras. No es necesario cortar la piel, si no está rugosa, dañada o amarga.

5. PASO 5

   

   Hervir los huevos duros, enfriar y pelar. Corta también los huevos en tiras.

6. PASO 6

   

   Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente. Mi manojo de verduras se compone de perejil, eneldo y unas hojas de lechuga con volantes. Puedes utilizar otras verduras al gusto: cebolletas, espinacas, albahaca, etc.

7. PASO 7

   

   Si no tienes tiempo, simplemente puedes combinar todos los ingredientes en una ensaladera, sazonar con mayonesa y mezclar. Pero sugiero una presentación más elegante de la ensalada formándola en un anillo culinario. Colocar un aro en un plato (el mío tiene 16 cm de diámetro). Coloca la mitad de los calamares en la primera capa y presiona hacia abajo. Cubra los calamares con sal, pimienta y mayonesa. Para mayor comodidad, transfirí la mayonesa a una manga pastelera y corté la punta.

8. PASO 8

   

   A continuación, distribuya la mitad de las verduras sobre los calamares.

9. PASO 9

   

   Extienda los pepinos sobre las verduras, dejando un poco para decorar la parte superior de la ensalada. Sazone con sal, pimienta y mayonesa.

10. PASO 10

    

    Coloque todos los huevos uniformemente sobre los pepinos. Agrega también sal, pimienta y mayonesa.

11. PASO 11

    

    A continuación, repite las capas nuevamente con los calamares y las verduras restantes. No es necesario verter mayonesa sobre la última capa de verduras picadas.

12. PASO 12

    

    Decora la ensalada como desees. Adorné con los palitos de calamar y pepino restantes y los arándanos congelados. Antes de servir, es recomendable enfriar la ensalada en el frigorífico durante al menos 20-30 minutos.

13. PASO 13

    

    Retire el aro de cocción justo antes de servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

María

09.08.2023

4.6

Me gustaría ofrecer otra receta de ensalada con calamares. ¡UNA VEZ QUE LO PRUEBAS SIEMPRE LO COCINARÁS!

Ottoline

09.08.2023

4.7

La ensalada es realmente ligera, sabrosa y muy saludable. ¡Gracias por la receta! Compartiré contigo otra forma de preparar calamares. En cuanto el agua hierve, le meto la carcasa del calamar y a los 15 segundos la saco. En cuanto el agua vuelve a hervir hago lo mismo con la segunda canal, etc. Esta es la mejor forma de conseguir que los calamares queden blandos, tiernos y jugosos. Para un sabor más rico, puede agregar 1 cucharadita por cada 0,5 litro de agua. l. sal, vinagre y azúcar, laurel y pimienta de Jamaica. ¡Apetito Guten!

irina

09.08.2023

4.8

Esta ensalada es tradicional en nuestra mesa navideña. Siempre suena con fuerza, excepto cuando nuestra abuela decidió agregarle galletas saladas. Se llama “si no sabes cómo, no lo intentes”. La ensalada con picatostes se estancó en el frigorífico, no te gustó el sabor. ¡Tu diseño de ensalada es hermoso! Ahora diversificaré el mío.

AnnaWS

09.08.2023

5

¡Gracias! La ensalada resultó muy fresca y sabrosa. Agregué 1 diente de ajo machacado. ¡Delicioso!

NiCa

09.08.2023

4.9

Una ensalada ligera y sabrosa y muy rápida de preparar. La ensalada de calamares, pepinos y huevos me convenció por su delicado sabor. Se puede servir en la mesa navideña, decorado de forma original. Gran receta, gracias!

eleno4ka

09.08.2023

4.5

Preparé una ensalada con calamares, pepinos y huevos. El conjunto de ingredientes es mínimo, nada superfluo, los productos se complementan a la perfección. ¡Jugoso, muy apetecible y sabroso! Definitivamente haré esta receta una y otra vez. ¡Gracias, María!