Mermelada de rosas en azúcar

¡Una mermelada extraordinaria para amas de casa especialmente exigentes! Si has leído la historia "Chalykushu" de Reshad Nuri Guntekin, entonces, por supuesto, recordarás que uno de los apodos de la heroína es Gyulbesheker. Traducido, significa "mermelada hecha con pétalos de rosa". No puedo levantar la mano para llamar a este manjar de los ángeles la grosera palabra "comida". Puedes admirar la mermelada rosa, escribir poemas sobre ella y comerla. La receta culinaria también es poética. La mermelada requiere rosas recogidas temprano en la mañana, cuando sus pétalos aún están cubiertos de rocío. Sabemos que por la mañana se abren nuevos capullos, lo que significa que solo recolectaremos las rosas más frescas. Necesitamos flores rojas o rosadas. O ambos.