Caballa marinada rápidamente en salmuera en 3 horas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo marinar caballa rápidamente en salmuera? Productos para cocinar.

2. PASO 2

   

   Primero, prepara la solución salina. Para ello, coge un frasco o una taza de un litro. Vierta 0,5 de agua sin hervir (puede ser del grifo o filtrada a temperatura ambiente). Agrega 3 cucharadas. sal, llena. Verifique la fuerza de la solución. Para hacer esto, tome un huevo de gallina crudo bien lavado y sumérjalo en la solución. El huevo debe flotar hacia la superficie y sobresalir de la superficie del agua en forma redonda d1,5 cm. Si el huevo se inclina hacia un lado, agrega agua hasta que esté completamente nivelado.

3. PASO 3

   

   Primero hay que descongelar ligeramente el pescado. La caballa no completamente descongelada se corta en trozos más hermosos y uniformes. Las entrañas también son más fáciles de quitar, junto con la película negra que le da el amargor al pescado. Cortar el pescado en trozos de 1,5-2 cm sin cortar la panza. Retire con cuidado todo el interior y la película de cada pieza. Si está cortando pescado descongelado, enjuague cada trozo con agua corriente para eliminar la sangre.

4. PASO 4

   

   Llene el pescado con solución salina. Cubrir con una tapa y dejar a temperatura ambiente exactamente 2 horas.

5. PASO 5

   

   Una vez transcurrido el tiempo especificado, escurre el agua. Pelar y cortar la cebolla en mitades.

6. PASO 6

   

   Cogemos cualquier recipiente adecuado, en cuyo fondo ponemos un poco de cebolla picada. Coloca encima una capa de pescado y encima nuevamente cebolla. Agua con 1 cucharada. aceite vegetal y 1 cucharada. vinagre. Puedes usar menos vinagre, solo espolvoréalo. Agrega una segunda capa de pescado, cebolla, aceite y vinagre.

7. PASO 7

   

   Cerrar la tapa y meter en el frigorífico durante 1 hora.

8. PASO 8

   

   En una hora el pescado estará listo.

Comentarios sobre la receta.

Ljalja2023

11.11.2023

4.6

Otra obra maestra de las recetas: caballa marinada rápidamente en salmuera en 3 horas. No dejará indiferente a nadie que ame aunque sea un poco el pescado. De hecho, se cocina en menos de 3 horas y queda muy tierno y sabroso. Cortamos el pescado en trozos grandes (2-3 partes por cada pescado), cortamos la cebolla en mitades. Saqué agua directamente del grifo, disolví en ella unas 3 cucharadas de sal gruesa, puse la caballa, después de haberla lavado y limpiado el interior, ahora la dejo un par de horas, la dejo en remojo y la remojo en sal. . En un bol aparte mezclé cebolla morada y un poco de cebolla normal, azúcar, sal, vinagre y también lo dejé marinar mientras se salaba el pescado. Coloque las cebollas y la caballa en capas en un frasco. La caballa en sí es un pescado graso, así que literalmente dejo caer una cucharadita de aceite, la cierro con una tapa y la pongo en frío durante media hora. Puedes agitar el frasco varias veces para mezclar uniformemente los sabores de cebolla, aceite y pescado. A menudo cocino este pescado con patatas, pero esta vez lo preparé para sándwiches. Gracias por la receta.

oxa

11.11.2023

4.7

Rápido y sencillo, pero me parece que todavía no hay tiempo suficiente para la salazón, me encontré con al menos un día.

María

11.11.2023

5

¡Gracias MariSha por una buena receta! A todos nos encanta la caballa en casa, ya he recopilado varias recetas para su preparación. Es peligroso comprar arenque ya preparado en verano, pero una receta tan rápida y sencilla de caballa en escabeche le ayudará cuando de repente le apetezca pescar. En la foto el pescado se ve muy apetitoso, ¡creo que queda muy rico! Definitivamente intentaré cocinarlo, ¡siempre trato de elegir recetas sin ningún problema especial! Pero me parece que la caballa no tendrá tiempo de marinarse bien en una hora, yo la conservaría más tiempo.

tatiana

11.11.2023

4.7

¡Gracias por la receta! Me gustó mucho la receta en sí, creo que el pescado me gustará aún más.

karna

11.11.2023

5

¡Simplemente impresionante! No me gusta mucho el pescado comprado en la tienda.

rin

11.11.2023

4.8

Lo llené con solución salina y me senté a esperar))) En todas las recetas que encontré, me tomó casi un día salarlo. ¿Quizás sea marino? O, muy probablemente, muy gordo. Aquí casi puedes comer tímalo vivo, solo agrega sal. Bueno, habiendo matado, qué clase de animales somos))) Aunque había tomas de personas tomando un refrigerio y .... (no para cardíacos)

Invitado

11.11.2023

4.8

Gracias por la receta. por favor dime, ¿es necesario hacer esto con un huevo? ¿Puedo simplemente agregar sal según la receta?