Donas de levadura Punahou

Name: Donas de levadura Punahou
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 600 g Harina de trigo; 10 g Levadura; 500 ml Leche; 2 Yemas de huevo; 2 cucharada Azúcar; 0.25 cucharilla Sal; 3 cucharada Manteca; 400 ml Aceite vegetal; 20 g Azúcar en polvo

¡Deliciosas donas con un sabor delicado y agradable! Puedes ser un excelente cocinero, puedes cocinar comida de todos los países, pueblos y épocas, pero si no sabes hacer punahou, nunca ganarás popularidad entre tus amigos. Los punahous son donuts de masa agria con levadura que las "caperucitas rojas" traen a tu puerta en una difícil misión para recaudar fondos públicos. Sin embargo, "punahou" es el nombre local de este manjar. En todo el mundo se le llama "malasadas". Naturalmente, la receta culinaria del punahou se diferencia de la receta de las malasadas, al menos en que se hornean en Hawaii.

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Piper Johnson

Autora de la receta

Calorías

660Kcal

Proteína

10gramo

Gorda

48gramo

Carbohidratos

48gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 10

600g

10g

500ml

2

2cucharada

0.25cucharilla

3cucharada

400ml

20g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

PASO 1
Para la receta necesitarás: harina, leche, huevos, levadura, mantequilla, aceite vegetal para freír, sal, azúcar.
PASO 2
Disolver el azúcar y la levadura en 100 ml de leche tibia, tapar con un platillo y dejar reposar 10 minutos para activar la levadura. Tan pronto como aparece espuma en la superficie, la levadura ha comenzado a actuar.
PASO 3
Mientras se activa la levadura, separa las yemas de las claras.
PASO 4
Calienta el resto de la leche hasta que esté tibia, agrega las yemas, la sal y la mantequilla derretida. Por último, agregue la levadura activada. Mezclar con un batidor.
PASO 5
Tamizar la harina. Si no tienes colador, puedes utilizar un batidor para batir la harina.
PASO 6
Agrega la harina tamizada en pequeñas porciones a la leche tibia (mezcla) y al mismo tiempo mezcla con un batidor. El resultado será una masa más espesa que la de los panqueques.
PASO 7
Ahora deje el bol con la masa a un lado, cúbralo con una toalla y déjelo reposar caliente durante media hora. Luego procesa la masa con las manos y déjala tibia durante una hora y media.
PASO 8
Calentar aceite en una sartén honda. El nivel de aceite debe ser tal que cubra la mitad del donut a la vez. Puedes calentar el aceite a fuego alto y luego reducirlo un poco.
PASO 9
Mientras se calienta el aceite, coger la masa en porciones pequeñas, extenderla hasta que tenga un grosor de unos 0,5 cm y cortar los futuros donuts.
PASO 10
Colocar las donas en aceite muy caliente y freír por ambos lados hasta que se doren. Los donuts se expanden rápidamente cuando se fríen.
PASO 11
¡Las donas están listas! Los donuts ya preparados se pueden espolvorear con azúcar en polvo (que se prepara fácilmente con azúcar en un molinillo de café), verter con salsa de chocolate, etc.