Gofres de calabaza en una plancha para gofres

Name: Gofres de calabaza en una plancha para gofres
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Calabaza; 200 g Harina de maíz; 50 g Azúcar; 3 Huevos; 3 cucharada CCrea agria; 0.5 cucharilla Levadura en polvo; 0.2 g Vanilina

Brillante, sencillo, suave, rápido, muy sabroso, ¡sin gluten! Los gofres de calabaza en una plancha para gofres son un excelente sustituto de los panqueques y las tortitas. Combinan todas las cualidades de un buen desayuno: maravilloso sabor y riqueza. La calabaza es casi invisible en los productos horneados, por lo que incluso a quienes no les gusta les gustará este plato.

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Sara Anderson

Autora de la receta

Gofres de calabaza en una plancha para gofres

Calorías

242Kcal

Proteína

8gramo

Gorda

6gramo

Carbohidratos

39gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 6

250g

200g

50g

3

3cucharada

0.5cucharilla

0.2g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer gofres de calabaza en una plancha para gofres? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puedes sustituir la harina de maíz por cualquier harina sin gluten: avena, harina de arroz, etc. También puedes hacer gofres con harina normal. Pero ten en cuenta que es posible que necesites más o menos harina de otros tipos.
PASO 2
Pelar la calabaza y rallarla con un rallador fino. Puedes hornear previamente la calabaza en el horno hasta que esté suave y triturarla hasta obtener un puré homogéneo.
PASO 3
En un tazón, combine los huevos a temperatura ambiente con el azúcar y la vainilla y bata hasta que quede suave. Si lo deseas, puedes batir todo con una batidora hasta que quede esponjoso.
PASO 4
Agregue la crema agria y revuelva. La crema agria con un contenido de grasa del 15% es adecuada.
PASO 5
Agrega la harina de maíz tamizada con la levadura en polvo y revuelve hasta que quede suave.
PASO 6
Agregue calabaza rallada a la masa y mezcle bien.
PASO 7
Debería obtener una masa fluida y semiviscosa. Si la masa está demasiado líquida, como las tortitas, añade un poco más de harina.
PASO 8
Precalienta la gofrera eléctrica. Vierta un poco de masa y hornee los waffles de calabaza durante 3-5 minutos hasta que estén dorados. Si se pegan a la superficie, puedes engrasar la plancha para gofres con aceite vegetal antes de hornear cada gofre. No se me pegó nada ni siquiera sin aceite. Puedes hornear gofres en una máquina multipanadero.
PASO 9
Coloque los gofres de calabaza crudos terminados en un plato y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Kat

15.12.2023

4.9

Esta fue la primera vez que horneé gofres en una máquina de horneado múltiple. La masa resultó espesa, así que agregué más crema agria. Los gofres quedan brillantes y sabrosos.