Sobres de hojaldre con queso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer sobres crujientes de hojaldre casero con queso y hierbas? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puedes sustituir el Suluguni por cualquier otro queso: mozzarella sin sal para pizza, ruso normal, etc. Lo principal es que el queso esté sabroso y se derrita bien. También puedes reemplazar o agregar verduras a tu gusto. El cilantro, las cebollas verdes, etc. servirán.

2. PASO 2

   

   Rallar el queso en un rallador grueso.

3. PASO 3

   

   Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente.

4. PASO 4

   

   En un bol, mezcle el queso, la yema y las hierbas. También puedes agregar tus propias especias al gusto.

5. PASO 5

   

   Mezclar bien el relleno con un tenedor.

6. PASO 6

   

   Ahora empieza a preparar la masa. Yo utilicé hojaldre congelado en láminas cuadradas. La masa debe descongelarse en el estante inferior del frigorífico.

7. PASO 7

   

   Luego, extiéndalo finamente sobre una tabla enharinada hasta formar un cuadrado uniforme. Con un cortador de pizza o un cuchillo normal, corte la masa en cuadritos.

8. PASO 8

   

   Coloque aproximadamente una cucharada de relleno en el centro de cada cuadrado. No debe haber demasiado relleno, de lo contrario se romperán las costuras de los sobres y se filtrarán durante el horneado.

9. PASO 9

   

   Ahora forma los sobres. Lleva los bordes de la masa hacia el centro y pellizca bien. De un plato hice 9 sobres pequeños. Y del segundo plato decidí hacer sobres más grandes y con más relleno, así que solo me salieron 4 piezas. Es más conveniente formar sobres grandes hechos con una capa más gruesa de masa y no se deforman tanto durante la cocción.

10. PASO 10

    

    Transfiera las piezas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincelar la parte superior de los sobres con clara de huevo y espolvorear con semillas de sésamo. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 20-30 minutos hasta que se doren. El tiempo exacto depende de tu horno.

11. PASO 11

    

    Sirve los sobres terminados con queso inmediatamente mientras estén calientes. ¡Muy sabroso! ¡Buen provecho!