Charlotte de PP elaborada con harina de arroz

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer charlotte PP con harina de arroz y manzanas? Prepara tu comida. Para que el bizcocho quede esponjoso y sabroso, los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Por lo tanto, saque los huevos del frigorífico con antelación. Si no tuviste tiempo para hacer esto, mantenlos en agua tibia hasta que estén tibios. La cantidad de harina que se pone es aproximada, puede necesitar más o menos, veréis la consistencia de la masa.

2. PASO 2

   

   Lavar bien los huevos y batirlos en un bol. Agrega miel y comienza a batir con una batidora a baja velocidad. Cuando aparezca espuma sobre ellos, aumente la velocidad. Batir los huevos hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 5 minutos. Si considera que calentar miel es un "veneno terrible", puede tomar cualquiera de sus edulcorantes favoritos que resistan el calentamiento, como la sucralosa. Y/o frutos secos dulces.

3. PASO 3

   

   Mezclar la harina con el polvo para hornear. Luego tamiza la mezcla. Al hacer esto, no solo eliminarás grumos o residuos, sino que también lo saturarás con oxígeno, lo que hará que los productos horneados queden más aireados.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina a la mezcla de huevo en porciones, revolviendo suavemente después de cada adición con movimientos ascendentes. Tan pronto como la masa alcance la consistencia de una crema agria espesa, deténgase. No se había acabado toda la harina, me quedaba como una cucharada.

5. PASO 5

   

   Lavar y secar las manzanas. Córtelos en trozos de cualquier tamaño. Las corté en cubos sin cortarles la piel para que las manzanas se sintieran mejor en la charlotte.

6. PASO 6

   

   Agregue manzanas a la masa, revuelva. Puedes utilizar más manzanas, según tu gusto y su tamaño.

7. PASO 7

   

   Engrasa una fuente para horno con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Luego espolvorea el fondo y los lados de la sartén con un poco de harina de arroz. Se adherirá al aceite formando una capa protectora que evitará que la charlotte se pegue. Sacuda cualquier resto de harina. No es necesario engrasar el molde de silicona. Tengo un molde de cristal d 18cm.

8. PASO 8

   

   Vierte la masa en el molde y alisa la parte superior.

9. PASO 9

   

   Hornea la charlotte en el horno precalentado a 180°C durante 30 a 40 minutos. Verifique que esté listo con un pincho de madera; debe salir seco por el centro. Enfriar la charlotte y desmoldar.

10. PASO 10

    

    Sirve la charlotte de harina de arroz con manzanas en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

02.09.2023

4.5

Quería probar el postre PP. La elección recayó en la charlotte de PP elaborada con harina de arroz. Ya he usado harina de arroz en otros productos horneados. Se mostró muy interesante en el test de Charlotte. La masa parece formar un grumo, pero inmediatamente se “esparce”. También me llevó un poco menos de harina. No debes excederte, de lo contrario los productos horneados pueden quedar demasiado secos. Pelé las manzanas, las variedades de otoño son bastante duras y quedaron en trozos enteros en la tarta. Charlotte se horneó durante 30 minutos a 180°C. En una sartén antiadherente no se pegó en absoluto, lo que suele pasar con el bizcocho normal. La masa resultó porosa, aireada, suave y elástica. El dulzor se consigue gracias a la miel y una gran cantidad de manzanas. ¡Y Charlotte huele a verano! Nos gustó, ¡delicioso!