maní en azúcar

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer maní en azúcar? Prepara tu comida. Cualquier maní servirá, fresco, tostado, sin cáscara o sin cáscara. Si las nueces están crudas, es mejor enjuagarlas y luego secarlas con una toalla de papel. Yo tomé frito con sal, me gusta la combinación de salado y dulce. Necesitarás la misma cantidad de azúcar y agua.

2. PASO 2

   

   Vierta el azúcar en un bol y vierta la misma cantidad de agua. Remueve el agua con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva. Incluso puedes dejarlo durante 5 minutos, luego se disolverá aún mejor.

3. PASO 3

   

   Coloca la sartén al fuego. Es mejor si tiene un fondo grueso y una capa antiadherente. Agrega nueces a la sartén. Freírlos a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados si estuvieran crudos. Si los cacahuetes están sin cáscara, espere hasta que empiecen a desprenderse las cáscaras, viértalos en un plato y pélelos. Luego regresa a la sartén. Simplemente lleve los cacahuetes tostados a un estado caliente.

4. PASO 4

   

   Vierta agua y azúcar en la sartén. Hervirá inmediatamente. No necesitas hacer nada más, solo espera a que todo el líquido se evapore y el azúcar se convierta en caramelo.

5. PASO 5

   

   Esto tomará entre 10 y 15 minutos; ocasionalmente puedes revolver las nueces para que se cocinen de manera uniforme.

6. PASO 6

   

   Poco a poco, el azúcar empezará a dorarse, las nueces se freirán y toda la masa se espesará.

7. PASO 7

   

   Una vez que esto suceda, no te alejes de la sartén. Baja el fuego y revuelve las nueces constantemente. Llegará un momento en el que no quedará nada de líquido: todas las nueces quedarán cubiertas uniformemente de caramelo. Apague la calefacción en este punto. No temas que el caramelo aún esté líquido. Se enfriará y endurecerá.

8. PASO 8

   

   Cometí un error y dejé enfriar las nueces en la sartén. Luego tuve que recalentarlo para que se derrita el caramelo. Es mejor colocar las nueces calientes en un plato untado con aceite vegetal. El caramelo se endurecerá y podrás partirlo en trozos individuales. Guarde las nueces en un recipiente sellado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

eleno4ka

24.10.2023

4.9

Hoy hice maní en azúcar. Resultó ser mucho más fácil de lo que imaginaba))). Usé maní salado, también me gusta la nota salada del caramelo y no es necesario perder tiempo pelando el maní. En general, recomendaría agregar un poco de sal al maní normal al tostarlo, el sabor solo mejorará. Siguiendo el consejo del autor, preparé un plato untado con aceite vegetal con antelación. El almíbar se reduce lo suficientemente rápido, lo principal es no perderse el momento en que el caramelo comienza a adquirir un agradable color dorado. Agregué algunos trozos más de nueces, la próxima vez quiero hacer una mezcla de nueces caramelizadas. Resultó muy sabroso, las nueces estaban crujientes pero no duras, dulces pero no empalagosas. ¡Un manjar maravilloso! ¡Gracias por la receta, katushafin!

svetlana

24.10.2023

4.9

Genial, pero yo lo frito en el microondas y no hay problema.