Erdnüsse in Zucker

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Erdnüsse in Zucker? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Jede Erdnuss reicht aus – ob frisch, geröstet, geschält oder nicht. Wenn die Nüsse roh sind, ist es besser, sie abzuspülen und anschließend mit einem Papiertuch zu trocknen. Ich habe es mit Salz gebraten genommen, ich mag die Kombination aus salzig und süß. Sie benötigen die gleiche Menge Zucker und Wasser.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie den Zucker in eine Schüssel und gießen Sie die gleiche Menge Wasser hinein. Rühren Sie das Wasser mit einem Löffel um, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Man kann es sogar 5 Minuten einwirken lassen, dann löst es sich noch besser auf.

3. SCHRITT 3

   

   Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer. Besser ist es, wenn es einen dicken Boden und eine Antihaftbeschichtung hat. Nüsse in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie leicht goldbraun sind, wenn sie roh sind. Wenn die Erdnüsse ungeschält sind, warten Sie, bis sich die Schale zu lösen beginnt, gießen Sie sie in einen Teller und schälen Sie sie. Dann zurück in die Pfanne. Bringen Sie die gerösteten Erdnüsse einfach in einen heißen Zustand.

4. SCHRITT 4

   

   Wasser und Zucker in die Pfanne gießen. Es wird sofort kochen. Sie müssen nichts weiter tun – warten Sie einfach, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist und der Zucker zu Karamell wird.

5. SCHRITT 5

   

   Dies dauert etwa 10 bis 15 Minuten. Sie können die Nüsse gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig garen.

6. SCHRITT 6

   

   Allmählich beginnt der Zucker zu bräunen, die Nüsse braten und die gesamte Masse wird dicker.

7. SCHRITT 7

   

   Entfernen Sie sich in diesem Fall nicht von der Pfanne. Stellen Sie die Hitze niedrig und rühren Sie die Nüsse ständig um. Irgendwann kommt der Moment, in dem überhaupt keine Flüssigkeit mehr übrig ist – alle Nüsse sind gleichmäßig mit Karamell bedeckt. Schalten Sie an dieser Stelle die Heizung aus. Haben Sie keine Angst, dass das Karamell noch flüssig ist. Es wird abkühlen und aushärten.

8. SCHRITT 8

   

   Ich habe einen Fehler gemacht und die Nüsse in der Pfanne abkühlen lassen. Dann musste ich es erneut erhitzen, um das Karamell zu schmelzen. Es ist besser, die heißen Nüsse auf einen mit Pflanzenöl gefetteten Teller zu legen. Das Karamell wird hart und Sie können es in einzelne Stücke brechen. Lagern Sie Nüsse in einem verschlossenen Behälter. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

24.10.2023

4.9

Heute habe ich Erdnüsse in Zucker gemacht. Es stellte sich als viel einfacher heraus, als ich es mir vorgestellt hatte))). Ich habe gesalzene Erdnüsse verwendet, ich mag auch die salzige Note im Karamell und man muss keine Zeit mit dem Schälen der Erdnüsse verschwenden. Generell würde ich empfehlen, normale Erdnüsse beim Rösten mit etwas Salz zu würzen, der Geschmack wird dadurch nur besser. Auf Anraten des Autors habe ich im Voraus ein mit Pflanzenöl gefettetes Gericht zubereitet. Der Sirup kocht schnell genug ein, Hauptsache, man darf den Moment nicht verpassen, in dem das Karamell eine angenehme goldene Farbe annimmt. Ich habe noch ein paar Walnussstücke hinzugefügt, nächstes Mal möchte ich eine karamellisierte Nussmischung machen. Es ist sehr lecker geworden, die Nüsse waren knusprig, aber nicht hart, süß, aber nicht süßlich. Eine wunderbare Delikatesse! Danke für das Rezept, Katushafin!

Swetlana

24.10.2023

4.9

Großartig, aber ich brate es in der Mikrowelle und kein Problem