Panqueques hechos con harina de linaza

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer panqueques con harina de linaza? Prepara tus ingredientes. La masa se prepara con una mezcla de harina de trigo y linaza. Si usa exclusivamente harina de linaza sin agregar trigo, la calidad de los panqueques será peor y no a todos les gustará el sabor de estos panqueques. Batir los huevos en un bol. Agrega el azúcar y una pizca de sal. Si lo deseas, puedes cambiar la cantidad de azúcar dependiendo del tipo de panqueques que vayas a hacer: dulces o con relleno salado.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos en un bol con una batidora o batidora de mano. Vierta leche tibia en el bol con la mezcla de huevo y agregue unas cucharadas de crema agria espesa, natural y fresca. Mezclar los ingredientes nuevamente hasta que quede suave. Tamice la harina de trigo y de linaza en un recipiente y mezcle. Reserve aproximadamente 1/5 de la harina y tamice el polvo de hornear en la mayor parte.

3. PASO 3

   

   Vierte la mezcla de harina con la levadura en polvo en el bol con el líquido. Agrega la harina poco a poco, en porciones pequeñas, amasando bien la masa después de cada adición. Concéntrese en la consistencia de la masa: debe ser un poco más espesa que los panqueques normales. Agrega más harina si es necesario. Dejar reposar la masa sobre la encimera durante 15 minutos.

4. PASO 4

   

   Calentar una sartén a fuego alto y engrasarla con aceite vegetal. Vierte la masa en el molde, extendiéndola con cuidado por la superficie. Freír el panqueque por un lado a fuego medio hasta que esté dorado. Luego dale la vuelta y deja que el panqueque se dore por el otro lado.

5. PASO 5

   

   Freír las tortitas utilizando toda la masa de esta forma.

6. PASO 6

   

   Los panqueques están listos. Sírvelos en la mesa como postre con mermelada, conservas o leche condensada, o como plato principal, rellenos con cualquier relleno. ¡Buen provecho!