Cómo congelar chuletas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo congelar chuletas? Prepara tu comida. Puedes congelar chuletas elaboradas con cualquier tipo de carne. Puede preparar la carne picada usted mismo o utilizar el relleno ya preparado comprado en la tienda. Prepare la masa de chuleta con carne picada según una receta adecuada para usted. Yo suelo añadir cebolla picada, un panecillo remojado en leche, sal y pimienta.

2. PASO 2

   

   Si planea almacenar chuletas congeladas durante varios meses, su congelador debe producir una temperatura de -18 grados o menos. Primero, forma las chuletas. El tiempo de congelación y cocción depende del tamaño y la forma. Así que no hagas las chuletas demasiado grandes. Echar el pan rallado en un plato llano en el que será conveniente empanizar las chuletas.

3. PASO 3

   

   Empanar con cuidado las chuletas por todos lados y colocarlas espaciadas sobre una tabla de cortar o un plato plano cubierto con pergamino, film transparente o una bolsa. El pan rallado se puede sustituir por harina de trigo o de maíz. Prefiero pan rallado. Las chuletas con ellos resultan más jugosas.

4. PASO 4

   

   Para evitar que las chuletas se agrieten y absorban olores, cúbralas con una bolsa o film transparente. Coloque la tabla con las chuletas en el congelador sobre la rejilla del congelador y encienda la configuración del congelador o la temperatura más baja. Con una disminución gradual de la temperatura, se puede formar hielo dentro de las piezas de trabajo, lo que empeorará su sabor después de la descongelación. Lo configuré a -23 grados. Y una vez congeladas las chuletas, lo puse en -18.

5. PASO 5

   

   Cuando prepare muchas chuletas, utilice tablas en combinación con recipientes para congelar.

6. PASO 6

   

   Se pueden colocar en varios niveles y ahorrar espacio en el congelador. Pasada una hora, retira los trozos y voltea las chuletas hacia el otro lado. Después de otras 2 horas, retire las chuletas y empáquelas en bolsas o recipientes de almacenamiento.

7. PASO 7

   

   Para preparar chuletas ligeramente fritas para congelar, fríelas a fuego alto por ambos lados, retira el exceso de grasa escurriéndolas sobre toallas de papel y asegúrate de que se enfríen por completo. Congele las chuletas cocidas y ligeramente fritas de la misma forma que las chuletas crudas.

8. PASO 8

   

   Pegue con cinta adhesiva o incluya una nota en el paquete que indique qué se congela y cuándo (escriba con lápiz, ya que la tinta puede sangrar del bolígrafo). De esta manera, probablemente conocerá la vida útil y encontrará fácilmente lo que necesita en un congelador lleno.

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

28.08.2023

4.9

La carne picada que sobraba de los platos de carne a menudo se congelaba, pero nunca se me ocurrió la idea de que era posible preparar chuletas especialmente para uso futuro. Enrollé las chuletas formadas en empanizado, las coloqué en bandejas de plástico y las coloqué en el estante superior del congelador, activando el modo de congelación. Luego (dos horas después los recordé) los metí en una bolsa y los dejé guardados en el congelador. ¡Ahora te llevará mucho menos tiempo preparar la cena! ¡Gracias por la idea!