Mostaza casera con pepinillo en polvo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 8 hora 5 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mostaza casera con pepinillo encurtido en polvo? Primero, prepara todos los ingredientes necesarios para cocinar. Solo necesitarás tres ingredientes: mostaza en polvo, aceite vegetal refinado y salmuera. Puedes tomar absolutamente cualquier salmuera. Puede ser pepinillo de pepino, tomate o repollo. Cuanto más rica y picante sea, más brillante será el sabor de la mostaza terminada. Tome solo mostaza fresca en polvo.

2. PASO 2

   

   Coloque la mostaza en polvo en un tazón y vierta gradualmente la salmuera caliente y revuelva. No viertas toda la salmuera en el bol de una vez.

3. PASO 3

   

   Vierta aceite vegetal en el bol con la mostaza y revuelva. El aceite vegetal suavizará el sabor de la mostaza terminada y la hará aterciopelada. Esto hará que sea más fácil de aplicar y esparcir al comer. También puedes agregar nuez moscada o clavo molido. Colocar en un frasco, cerrar bien y dejar a temperatura ambiente durante 8 horas para infundir. Luego mételo en el frigorífico y guárdalo allí.

4. PASO 4

   

   Buen provecho y disfrute.

Comentarios sobre la receta.

Aliona

20.11.2023

4.8

Hoy los astros se alinearon para que preparáramos mostaza casera con pepino encurtido en polvo, abrimos un frasco de pepinos, se acabó la mostaza y la receta la encontramos “sola”. Me gusta hacer mostaza con mi propia salmuera. Mi salmuera es agridulce, pero aun así agregué un poco de azúcar. ¡Ah, y la mostaza resultó vigorosa! El espíritu queda inconsciente por las lágrimas. La salmuera le dio una agradable acidez. Pero nunca lo he probado con salmuera de repollo, como aconseja el autor. ¡Pero lo haré!

natalia

20.11.2023

4.9

Vi mostaza en el reportaje fotográfico de Alena y recordé que a mí también se me había acabado) Y luego abrí un frasco de pepinos. En general me gusta más con salmuera de tomate, es más dulce, pero también queda riquísimo con pepino. Esta receta tiene la proporción perfecta de salmuera y mostaza seca. ¡La masa resulta de una consistencia suave y agradable, perfectamente untada sobre pan y carne en gelatina! Anteriormente, por inexperiencia, intenté diluir la mostaza directamente en un frasco, pero luego me di cuenta de que era más conveniente hacerlo en un bol ancho y remover mejor con una espátula de silicona. Rompe los grumos perfectamente. También me aseguro de agregar aceite vegetal, así la mostaza queda más tierna. ¡La mostaza sabía picante! Como a mi esposo le encanta)) La salmuera en sí también estaba picante, ¡así que la mostaza terminada salió como fuego! Por cierto, puedes utilizar salmuera de varias conservas para ajustar el sabor de la mostaza. Gracias por la receta, por lo demás siempre la engañaba a ojo) Recomiendo la receta Mostaza casera con salmuera de pepino hecha en polvo, sobre todo porque comienza la temporada de gelatinas, ¡definitivamente te vendrá bien!

yana

20.11.2023

4.9

Gracias al sitio del menú 1000 y al maravilloso Lyalich, descubrí que puedes hacer mostaza tú mismo. Parece que algo podría ser más sencillo, pero hasta que vi la foto ni se me ocurrió. Gracias. Resulta mágico. Es especialmente sabroso con repollo, pero cuando se acaba. Lo hago con lo que tengo. Hoy fue pepino. Puedes agregar azúcar granulada al gusto. Todo depende de la marinada. Mis dos reportajes fotográficos en un comentario (uno fue tomado del archivo), así es como ahora hago mi mostaza todo el tiempo. Gracias por la receta Mostaza casera con pepinillo en polvo.

Puerto pequeño

20.11.2023

4.8

¿Puedo agregar semillas de mostaza? ¿Para conseguir mostaza de Dijon?