Hausgemachter Senf mit Gurkengurkenpulver

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 8 std 5 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man selbstgemachten Senf mit Gurkengurke aus Pulver? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten zum Kochen vor. Sie benötigen nur drei Zutaten – Senfpulver, raffiniertes Pflanzenöl und Salzlake. Sie können absolut jede Sole nehmen. Es kann sich um Gurken-, Tomaten- oder Kohlgurke handeln. Je reichhaltiger und würziger es ist, desto heller wird der Geschmack des fertigen Senfs. Nehmen Sie nur frisches Senfpulver

2. SCHRITT 2

   

   Senfpulver in eine Schüssel geben, nach und nach die erhitzte Salzlake hinzufügen und umrühren. Gießen Sie nicht die gesamte Salzlösung auf einmal in die Schüssel

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl mit dem Senf in die Schüssel geben und umrühren. Pflanzenöl mildert den Geschmack des fertigen Senfs und macht ihn samtig. Dies erleichtert das Auftragen und Verteilen beim Essen. Sie können auch Muskatnuss oder gemahlene Nelken hinzufügen. In ein Glas geben, fest verschließen und 8 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Anschließend in den Kühlschrank stellen und dort aufbewahren.

4. SCHRITT 4

   

   Guten Appetit und viel Spaß.

Kommentare zum Rezept

Aljona

20.11.2023

4.8

Heute standen die Sterne für uns auf dem Weg, selbstgemachten Senf mit Gurkenpulver zuzubereiten. Als wir ein Glas Gurken öffneten, war der Senf ausgegangen und das Rezept war „von selbst“ gefunden. Ich mache gerne Senf mit meiner eigenen Salzlake. Meine Salzlake ist süß-sauer, ich habe aber noch etwas Zucker hinzugefügt. Oh, und der Senf ist kräftig geworden! Der Geist ist von Tränen überwältigt. Die Salzlake verleiht ihm eine angenehme Säure. Allerdings habe ich es noch nie mit Kohllake probiert, wie der Autor empfiehlt. Aber ich werde!

Natalia M

20.11.2023

4.9

Ich sah Senf in Alenas Fotoreportage und erinnerte mich, dass mir auch der Senf ausgegangen war.) Und dann habe ich einfach ein Glas Gurken geöffnet. Generell schmeckt es mir mit Tomatenlake besser, es ist süßer, aber auch mit Gurke schmeckt es hervorragend. Dieses Rezept hat das perfekte Verhältnis von Salzlake zu trockenem Senf. Die Masse hat eine weiche, angenehme Konsistenz und lässt sich perfekt auf Brot und geliertem Fleisch verteilen! Früher habe ich aus Unerfahrenheit versucht, Senf direkt in einem Glas zu verdünnen, aber dann wurde mir klar, dass es bequemer ist, es in einer breiten Schüssel zu tun und besser mit einem Silikonspatel umzurühren. Es löst Klumpen perfekt auf. Ich achte auch darauf, Pflanzenöl hinzuzufügen, das macht den Senf zarter. Der Senf schmeckte scharf! Genau wie mein Mann es liebt)) Die Salzlake selbst war auch scharf, sodass der fertige Senf wie Feuer herauskam! Übrigens können Sie Salzlake aus verschiedenen Konserven verwenden, um den Geschmack des Senfs anzupassen. Danke für das Rezept, sonst habe ich immer nach Augenmaß getäuscht) Ich empfehle das Rezept Selbstgemachter Senf mit Gurkenlake aus Pulver, gerade da die Gelee-Saison beginnt, wird es auf jeden Fall nützlich sein!

Yana

20.11.2023

4.9

Dank der 1000-Menüseite und dem wunderbaren Lyalich habe ich gelernt, dass man Senf selbst herstellen kann. Es scheint, als ob etwas einfacher sein könnte, aber bis ich das Bild sah, kam es mir gar nicht in den Sinn. Danke schön. Es stellt sich als magisch heraus. Besonders lecker schmeckt es zu Kohl, aber wenn dieser zur Neige geht. Ich mache es mit dem, was ich habe. Heute war es Gurke. Sie können nach Geschmack Kristallzucker hinzufügen. Es hängt alles von der Marinade ab. Meine beiden Fotoberichte in einem Kommentar (einer davon stammt aus dem Archiv), so mache ich meinen Senf jetzt immer. Danke für das Rezept. Selbstgemachter Senf mit Gurkengurkenpulver.

Yachthafen

20.11.2023

4.8

Kann ich Senfkörner hinzufügen? Um Dijon-Senf zu bekommen?