Codorniz a la parrilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Cogemos las canales de codorniz, las lavamos, cortamos las partes sobrantes (cuello, etc.), las secamos con papel toalla y comenzamos a marinar.

2. PASO 2

   

   Frote las canales con sal, pimienta recién molida, especias y ajo picado. Vierta aceite vegetal y refrigere para marinar durante 2-3 horas. Por supuesto, será mejor por un día, entonces las codornices estarán especialmente sabrosas :)

3. PASO 3

   

   Sacamos las canales marinadas del frigorífico y las colocamos sobre la parrilla precalentada. También funcionará una sartén grill o una sartén normal (en este caso, las canales carecerán de las apetitosas rayas características de los platos cocinados a la parrilla). ¡Te quedará genial si cocinas esta receta al aire libre usando una barbacoa!

4. PASO 4

   

   Freír hasta que esté listo. Esto dura en promedio entre 8 y 11 minutos (puede tardar hasta 20 minutos; depende de la temperatura de cocción, el tamaño de las codornices y el grado de preparación deseado). Sazone con pimienta recién molida y sirva. Puedes utilizar verduras frescas o una ensalada ligera como guarnición. Puedes cocinar verduras al horno; si lo permites, compartiré recetas sencillas y sabrosas :) ¡Buen provecho a todos!