Carne de codorniz - 5 recetas de cocina

La carne de codorniz se considera un verdadero alimento real por una razón. En términos de contenido nutricional, es superior a cualquier otra ave. Es dietético y bajo en calorías, tiene mucho sabor. Las tiernas y sabrosas canales de codorniz contienen una gran cantidad de proteínas con un bajo contenido en grasas. Se pueden introducir en la dieta de bebés y personas mayores, así como en aquellos que siguen incluso las dietas más estrictas. La carne de esta ave se utiliza para tratar el corazón, los vasos sanguíneos y el sistema respiratorio. Aumenta la inmunidad y mejora la función cerebral. El calcio y la vitamina D contenidos en el producto fortalecen los huesos y los dientes y también son una excelente prevención del raquitismo. Las recetas de platos con codornices no requieren conocimientos culinarios profundos. Al igual que el pollo, puedes preparar una gran variedad de platos. La única diferencia es que no se recomienda cocinar sopa a partir de cadáveres, ya que en el caldo el producto pierde todo su valor. Las codornices se guisan con verduras, se rellenan con diversos rellenos, se hornean al horno o se asan a la parrilla, se fríen en una sartén y se agregan a las ensaladas. El tiempo de cocción no suele superar los quince minutos. Las codornices son bastante abundantes. A pesar del pequeño peso de un ave (110-120 g), 2-3 aves por ración son suficientes. Se sirven cereales o verduras como guarnición y se sazonan con salsa si se desea.