Puré de guisantes verdes

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer puré de guisantes? Prepara los ingredientes necesarios. Puedes utilizar guisantes frescos o congelados. Si los guisantes están congelados, no es necesario descongelarlos especialmente. Puedes utilizar nata con un contenido de grasa del 10 al 20%.

2. PASO 2

   

   Lavar los guisantes y escurrirlos en un colador. Dejar escurrir el agua.

3. PASO 3

   

   Pelar los dientes de ajo. Si los dientes son grandes, puedes cortarlos por la mitad.

4. PASO 4

   

   Vierta aproximadamente 1,5 litros de agua en una cacerola y colóquela a fuego alto. Lleva el agua a ebullición. Vierta los guisantes en agua hirviendo, agregue sal y dientes de ajo.

5. PASO 5

   

   Reduzca el fuego a medio, vuelva a hervir el agua y cocine los guisantes hasta que estén tiernos, unos 5-7 minutos, quitando la espuma. Es posible que sea necesario cocinar los guisantes congelados un poco más, entre 1 y 2 minutos.

6. PASO 6

   

   Colocar los guisantes cocidos y los ajos en un colador, dejar escurrir toda el agua y secar. Si lo deseas, puedes quitar los dientes de ajo de los guisantes.

7. PASO 7

   

   Vierta los guisantes hervidos nuevamente en la sartén y tritúrelos hasta obtener un puré con un machacador o licuadora. La consistencia del puré se puede ajustar al gusto. Puede ser un puré homogéneo y bien batido, o una masa con pequeños trozos de guisantes. Prefiero una consistencia menos homogénea y espesa, por eso no la batí por mucho tiempo.

8. PASO 8

   

   Pruebe el puré y agregue sal si es necesario. Agregue la mantequilla, vierta la nata.

9. PASO 9

   

   Mezclar todo bien. Usando nata también puedes ajustar la consistencia del puré. Si el puré queda demasiado espeso, añade más nata.

10. PASO 10

    

    El puré terminado se puede servir como guarnición de carnes, aves o pescado. Este puré tiene un sabor maravilloso. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Urmida

15.12.2023

4.5

¡Guau! ¡Maravillosa receta! ¡Vale la pena intentarlo! Y luego solo me queda esta variación:

lilu

15.12.2023

4.7

Sabroso y saludable. La receta original es más adecuada para papillas. Para los adultos con un sabor picante, pueden agregar especias (cebolla, ajo, etc.) a la receta de manera segura. Sin duda un plato sano, económico y rápido)))

Anna_Kos

15.12.2023

4.7

¡Excelente guarnición! Quería probar algo nuevo, me decidí por tu receta. Nos gustó, sin duda repetiremos. Gracias