Pan de agua frito con levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pan en una sartén? Prepare los productos según la lista. Prepara la masa. Para ello, vierte el agua en un recipiente del tamaño adecuado. Agrega la levadura, el azúcar y la sal al agua tibia. Revuélvelos con un batidor.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina de trigo por un colador fino para saturarla de oxígeno. Vierta la harina tamizada en el agua con la levadura en partes, revolviendo suavemente con un batidor hasta que quede suave. No te centres en el volumen de harina, sino en la consistencia de la masa.

3. PASO 3

   

   La masa debe quedar suave y elástica, no pegarse a las manos. Una vez que lo tengas, haz una bola y déjala en un bol. Cubrir con una toalla y colocar en un lugar cálido hasta que la masa aumente de tamaño. Esto lleva aproximadamente 1 hora, tal vez más. Si tu masa no quiere subir, reemplaza la levadura. Cuando la masa haya subido, golpéala.

4. PASO 4

   

   Al hornear pan, es recomendable utilizar una sartén pesada, de buena calidad, con lados altos y paredes gruesas. El pan fino no es adecuado, tenlo en cuenta. Engrasa la sartén con aceite vegetal.

5. PASO 5

   

   Coloque la masa leudada en la sartén y amásela a lo largo del fondo de la sartén. Tapar la cacerola con una tapa y dejar hasta que la masa vuelva a subir. No enciendas la estufa.

6. PASO 6

   

   Tan pronto como la masa haya subido, ¡enciende el fuego al mínimo! fuego. Cubra la sartén con una tapa y fría durante unos 30 minutos. ¡Atención! El tiempo depende del tipo de hornillo que tengas, la sartén y el espesor de la masa. ¡Por lo tanto, compruebe el contenido de la sartén cuando cocine por primera vez! Es mejor si tu tapa es transparente para que no tengas que levantarla demasiado, pero aún así puedas ver todo a través de ella.

7. PASO 7

   

   Después de media hora, quité la tapa y le di la vuelta al pan. La segunda cara hay que freírla durante el mismo tiempo, a fuego lento y sin tapa. Me tomó 30 minutos. Como veis, mi pan subió bien y no se quemó.

8. PASO 8

   

   Retire la sartén del fuego y retire el pan. Envuelve el pan en una toalla durante 1 hora.

9. PASO 9

   

   ¡El pan casero está listo! Así es como se ve por dentro. El sabor es buen pan. Puedes cortarlo y servirlo en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

María

01.11.2023

4.8

Gracias por participar en el concurso Mejor Receta de la Semana. Querida Valeria, lleguemos a la uniformidad en el diseño de recetas. La perspectiva es únicamente horizontal, tanto en la foto principal como en las tomas paso a paso. El sitio tiene reglas que deben seguirse. Ahora la foto principal. El pan quedó genial. Pero hay grano (ruido) visible en toda la foto debido a una iluminación insuficiente. En general, recomiendo encarecidamente que todos los fotógrafos de alimentos principiantes pasen a fotografiar con luz natural (cerca de la ventana). La mitad de los problemas, como sombras negras nítidas (frente al trozo de pan correcto), falta de balance de blancos correcto (el color blanco de la miga se vuelve gris sucio), brillo (la corteza es amarilla en lugar del hermoso dorado uno que juega con la luz), la sobreexposición (la pieza correcta brilla mucho) desaparecen por sí solas. Además, el plato debe presentarse bellamente en la foto. Córtelo en rebanadas hermosas y uniformes o incluso córtelo en trozos si el pan tiene una parte superior bellamente decorada. Ejemplos de orientación: 1, 2, 3 Khrumka contiene dos artículos para ayudar a los fotógrafos de alimentos, deberían ayudarlos a encontrar su camino hacia la fotografía de alimentos profesional: Cómo fotografiar alimentos. Una guía para principiantes. Cómo fotografiar comida. Fotografía de comida para principiantes.