Bollos salados de natillas francesas con queso y especias

Name: Bollos salados de natillas francesas con queso y especias
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 113 g Manteca; 0.5 taza Leche; según tu gusto Sal marina; 0.5 taza Agua; según tu gusto Pimienta negro; 130 g Queso duro; 4 Huevos; según tu gusto Nuez moscada; 112 g Harina de trigo

¡Sabor exquisito del chef francés Alain Ducasse! Los gougères son pequeños bollos de natillas con queso, se inventaron en Francia y se servían allí durante las catas de vinos. Preparé estas gougères según la receta de Alain Ducasse.

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Sara Tomás

Autora de la receta

Bollos salados de natillas francesas con queso y especias

Calorías

423Kcal

Proteína

16gramo

Gorda

32gramo

Carbohidratos

16gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 5

113g

0.5taza

según tu gusto

0.5taza

según tu gusto

130g

4

según tu gusto

112g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
PASO 2
PASO 3
PASO 4
PASO 5
PASO 6
PASO 7
PASO 8

Comentarios sobre la receta.

Invitado

17.10.2023

4.9

Bueno, al mismo tiempo te explicamos qué son las Ellisa gougères, ¡gracias por otra obra maestra culinaria! Me gustó mucho la idea de congelar

Alina Viktorovna

17.10.2023

5

Apoyo a Galina, lo principal aquí es realmente no abrir el horno, y también es recomendable dejarlo enfriar durante 10 minutos después de cocinarlo, cuando lo apagues. A mí también me gustó esta receta. ¡¡Delicioso!!

Ellisa

17.10.2023

4.8

iri1325, estoy de acuerdo contigo, este es un aspecto importante cuando puedes preparar un plato mucho antes de la celebración. ¡¡¡Muchas gracias por tus amables palabras!!!

Oriol

17.10.2023

4.6

Pero nunca consigo hornear con masa choux. Probé muchas recetas. ¿Alguien puede decirme cuál podría ser el problema?

Galina

17.10.2023

5

Little Roux, no puedes abrir el horno mientras horneas y debes hornear hasta que esté listo

Oriol

17.10.2023

5

Galina, Allochka, gracias por tu respuesta. Intento no abrir el horno antes de tiempo. A menudo resulta que están quemados por debajo pero crudos por dentro. ¿Qué recomiendas en este caso?

Ellisa

17.10.2023

5

Pequeña Ru, mi mamá ya te dio la respuesta, pero quiero agregar una cosa más... cuando saques los bollos del horno, pínchalos con un palillo en varios lugares y deja que salga el aire caliente... Espero que estos consejos te ayuden.