Pescado en salsa de tomate con piñas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar pescado frito en salsa de tomate con piña es recomendable coger pescado deshuesado, pero cualquier pescado que te guste servirá. Antes de cocinar, el pescado debe limpiarse a fondo, cortarse todas las aletas, lavarse, filetearse y cortarse en porciones pequeñas. O compre filetes de merluza o cualquier otro pescado ya preparados en la tienda. Sal, pimienta y enrollar en harina. Freír los trozos de pescado en aceite vegetal hasta que estén completamente cocidos.

2. PASO 2

   

   Antes de preparar la salsa, es necesario preparar las verduras. Pelar las cebollas y lavarlas bien para quitar arena y tierra, si la hubiera. También pelamos y lavamos bien las zanahorias. Freír la cebolla finamente picada en aceite vegetal caliente hasta que esté dorada, luego agregar las zanahorias ralladas y sofreírlas hasta que estén tiernas.

3. PASO 3

   

   Agregue piñas enlatadas junto con almíbar (el almíbar que contenía piñas enlatadas) a las cebollas y zanahorias fritas. Si las piñas estaban en trozos, agréguelas a las cebollas y las zanahorias, y si eran aros, entonces las piñas deben cortarse en cubos. Y cocine todo junto durante 3-4 minutos. Luego agregue jugo de tomate a las cebollas, zanahorias y piñas y cocine a fuego lento por la misma cantidad. Si es necesario, puedes agregar sal a la salsa al gusto.

4. PASO 4

   

   Vierta un poco de salsa preparada en el fondo del plato y coloque encima el pescado frito tibio en una capa. Cubra el pescado con más salsa. Esto lo hacemos de forma alternada hasta terminar el pescado y la salsa. La salsa debe estar tibia o picante, para que el pescado absorba mejor todos los jugos. Deja que el plato se enfríe un poco y ya puedes servir. Combina muy bien con puré de patatas.