Pastel de clara de huevo con grosellas

Name: Pastel de clara de huevo con grosellas
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g Azúcar; 4 Claras de huevo; 160 g Harina de trigo; 100 g Manteca; 1 cucharada Almidón de patata; 1 cucharilla Levadura en polvo; 1 cucharada Harina de trigo; 200 g Grosella negra; según tu gusto Azúcar en polvo

Magdalena exuberante y aireada con frutos rojos: ¡un verdadero placer! La receta es una bendición para procesar proteínas. A veces cocino platos en los que solo se necesitan yemas. Si tengo tiempo, inmediatamente preparo un pastelito o galletas con ellos. Si no hay tiempo o no hay suficientes proteínas (por ejemplo, necesitas 3-4, pero yo tengo 1-2), congelo las claras. Las proteínas se pueden almacenar en el congelador hasta por 3 meses. Cuando tengo tiempo descongelo las claras en el frigorífico y cocino algo con ellas.

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Emma Smith

Autora de la receta

Calorías

318Kcal

Proteína

4gramo

Gorda

11gramo

Carbohidratos

51gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 8

250g

4

160g

100g

1cucharada

1cucharilla

1cucharada

200g

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

PASO 1
Masa. Derrita la mantequilla y enfríe.
PASO 2
Batir las claras con el azúcar hasta obtener una espuma esponjosa.
PASO 3
Mezcle por separado la harina tamizada, el almidón y la levadura en polvo.
PASO 4
Incorpora suavemente la harina a las claras batidas.
PASO 5
Finalmente, vierte la mantequilla derretida.
PASO 6
Revuelva nuevamente hasta que quede suave.
PASO 7
Relleno.
PASO 8
Lavar las bayas y secarlas. Espolvorea las grosellas con harina y mezcla suavemente para que todas las bayas queden cubiertas uniformemente.
PASO 9
Agrega grosellas en harina a la masa. Mezcla.
PASO 10
Coloca la masa en una fuente para horno engrasada y alísala. Hornear el bizcocho durante unos 40 minutos a 180°C.
PASO 11
Enfríe el pastel terminado en el molde, luego retírelo y colóquelo en un plato. Espolvorea con azúcar en polvo.