Albóndigas con frambuesas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   Rompe el huevo mezclándolo con soda y sal.

3. PASO 3

   

   Agrega un poco del primero y del segundo. Luego agrega todo el azúcar.

4. PASO 4

   

   y la leche que tenemos.

5. PASO 5

   

   La última adición a la masa es harina,

6. PASO 6

   

   lo que debería darle espesor y flexibilidad.

7. PASO 7

   

   Amasar la mezcla hasta obtener una masa completa.

8. PASO 8

   

   Tomemos prestado un trozo de masa que le daremos forma de salchicha,

9. PASO 9

   

   y luego cortar en rodajas individuales.

10. PASO 10

    

    Presione cada rebanada para formar un panqueque y espolvoree con azúcar.

11. PASO 11

    

    Se colocan frambuesas encima.

12. PASO 12

    

    Los bordes están moldeados juntos formando una vieira.

13. PASO 13

    

    Coloca las albóndigas en agua hirviendo y agrega sal. Controlamos la cocción y el tiempo comienza a contar después de que todas las albóndigas flotan hacia la superficie del agua. Cuando hayan pasado cinco minutos, reduce el fuego, sin dejar que hiervan las albóndigas. Retire las albóndigas terminadas con una espumadera. Y lo ponemos en un colador, deshaciéndonos del caldo.

14. PASO 14

    

    Coloca encima un trozo de mantequilla y sirve con crema agria. Probablemente tu familia estará feliz.

Comentarios sobre la receta.

Kinga

08.12.2023

4.5

¡Buena receta! ¡Gracias! Puedes cocinarlo así.

elena

08.12.2023

4.9

Es mejor hacer las albóndigas más pequeñas, de lo contrario, por alguna razón, se expandirán durante la cocción. Es recomendable quitar la harina con un cepillo antes de ponerla en el agua, de lo contrario quedará una pasta y las bolas de masa también quedarán pegajosas. Se necesitaron entre 10 y 15 minutos para amasar la masa. Pero para esta masa se necesita mucha más harina que 250 gramos. Y se necesitaron unos 600 gramos de frambuesas.