donas en el horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer donuts en el horno? Prepara tu comida. La cantidad de harina que se pone es media, puede faltar más o menos, ya mirarás la consistencia de la masa. Saca la mantequilla y el huevo del frigorífico con antelación para calentarlos.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, activa la levadura. Para ello, caliente la leche a una temperatura de 37-38°C, pero no más; debe quedar agradablemente tibia, no caliente. Agrega el azúcar y la levadura a la leche. Remueve y deja reposar 15 minutos. Durante este tiempo, la levadura debe subir a la superficie con una capa espumosa; esto significa que está activa y lista para trabajar. Si esto no sucede, entonces tome otros. Pruebo todas las levaduras de esta manera, incluso las mezcladas con harina.

3. PASO 3

   

   Batir el huevo con la mezcla de leche y levadura y agregar la vainillina. Remover.

4. PASO 4

   

   Tamice la harina en un recipiente aparte; esto no solo la eliminará de posibles residuos, sino que también la saturará con oxígeno, lo que hará que los productos horneados queden más esponjosos. Comience con 350 gramos y luego agregue el resto a la masa, según sea necesario. Agregue sal a la harina y revuelva.

5. PASO 5

   

   Vierta la mezcla de leche y levadura en la harina y revuelva con una cuchara. La masa todavía te parecerá seca, así debe ser, el aceite lo arreglará todo. Comience a amasar la masa con las manos, agregando mantequilla blanda pieza por pieza. Poco a poco la masa empezará a volverse más suave, homogénea y elástica.

6. PASO 6

   

   Cuando se haya añadido toda la mantequilla, quedará claro si se necesita más harina. Agregué un par de cucharadas porque la masa parecía demasiado blanda. Amasarlo hasta que esté completamente suave. Debería dejar de pegarse a tus manos. Formar una bola con la masa, engrasar el bol con una gota de aceite vegetal y devolverle el trozo de masa. Cubre el bol con film, una toalla o una tapa y colócalo en un lugar cálido para que suba durante 1 hora. Siempre lo meto en un horno que no funciona.

7. PASO 7

   

   Durante este tiempo, la masa aumentará considerablemente de volumen y burbujeará. Golpéelo y colóquelo sobre la superficie de trabajo.

8. PASO 8

   

   Con las manos, amase la masa hasta formar una capa y dóblela formando un sobre. Cubrir con una servilleta y dejar actuar 15 minutos.

9. PASO 9

   

   Luego espolvorea la mesa con harina y extiende la masa formando una capa. El autor recomendó hacerlo con un grosor de 0,5 cm, sugiero extenderlo más grueso: las rosquillas quedarán más esponjosas.

10. PASO 10

    

    Corta círculos de la masa en una forma adecuada (yo usé una tapa con un diámetro de 8 cm). Corta un agujero más pequeño en el centro (puedes tomar la tapa de una botella, yo la corto con una boquilla). No tires la masa sobrante.

11. PASO 11

    

    Forre una bandeja para hornear con papel para hornear. Colocar encima los donuts, tapar con una servilleta y dejar actuar 30 minutos.

12. PASO 12

    

    Luego, cepille la parte superior de las donas con leche; esto ayudará a que se doren mientras se hornean. También puedes untar con huevo, una mezcla de huevo y leche, o sin engrasar.

13. PASO 13

    

    Hornea los donuts en el horno precalentado a 190°C durante unos 15 minutos; deben estar dorados. Retire las donas terminadas del horno y déjelas enfriar sobre una rejilla.

14. PASO 14

    

    Antes de servir, puedes espolvorear los donuts con polvo o glasearlos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

14.09.2023

4.5

Mi marido me pidió que hiciera donas con glaseado de chocolate. Hice el glaseado con chocolate con leche derretido y preparé las donas según esta receta. La masa se amasa con bastante facilidad y rapidez. En una hora había duplicado su tamaño. Realicé todos los pasos según la receta, sin desviarme de ella. Siguiendo el consejo del autor, primero tomé 350 gramos de harina y luego, después de agregar mantequilla, agregué dos cucharadas más. Esta cantidad resultó ser suficiente. Me salieron 19 donas y hasta me sobró un poco de masa. Recorté los espacios en blanco con un vaso de 7 cm de diámetro y les hice agujeros con la boquilla de un embudo. Olvidé untar las donas con leche antes de hornearlas, por lo que quedaron pálidas. Esta fue la primera vez que hice donas en el horno.