Deliciosos panqueques sin huevos con mantequilla.
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
Prepara todos los ingredientes para la receta y los utensilios de cocina que necesitarás (cazo pequeño y bol o vaso para baño maría, batidor, recipiente grande para amasar, vaso o báscula medidora, cucharas, molde para tortitas)
PASO 2
Coge una cacerola pequeña y un recipiente más pequeño que la cacerola. Echa un poco de agua en la cacerola y ponla al fuego. Coloca la mantequilla en un recipiente más pequeño (puedes usar margarina si lo deseas) y colócala en una cacerola con agua. Mantén la mantequilla al baño maría hasta que se derrita por completo. Luego retire del fuego y deje que el aceite se enfríe aproximadamente a temperatura ambiente.
PASO 3
Agregue harina a la mantequilla enfriada en porciones pequeñas, revolviendo constantemente con un batidor. Para que la masa sea homogénea, es necesario mezclar bien. El resultado será una masa bastante espesa.
PASO 4
Agregue polvo de hornear y sal a la masa resultante. Mezclar bien.
PASO 5
Ahora toma la leche (debe estar tibia, por lo que debes calentarla antes de mezclarla) y viértela en un chorro fino en la mezcla de mantequilla y harina, revolviendo constantemente. Agrega leche hasta obtener una masa para panqueques bastante líquida (como crema agria líquida). Debe quedar uniforme en consistencia y color.
PASO 6
Tome un molde para panqueques (tengo un molde especial para panqueques de teflón), engrase con aceite vegetal o un trozo de manteca de cerdo y hornee los panqueques. ¡Ahora puedes complacer a tus seres queridos con deliciosos y tiernos panqueques sin huevo! ¡Buen provecho!
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