Crema cuajada para pastel

Name: Crema cuajada para pastel
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g Requesón; 4 Yemas de huevo; 100 g Azúcar; 200 g Crema; según tu gusto Vanilina; 1 Limones; 60 g Nueces; 60 g Pasa

¡No demasiado dulce y, sin embargo, ligero y aireado! ¡Date alegría! No hace mucho hice un pastel con bizcochos ya preparados. Lo único es que quería que la crema para el futuro pastel fuera algo inusual: ni natillas ni mantecosa. Después de buscar un poco en Internet encontré una receta que me convenía y preparé crema cuajada para el bizcocho. Ahora les contaré cómo preparar esta maravillosa adición a los dulces.

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Elisa Hamilton

Autora de la receta

Calorías

341Kcal

Proteína

14gramo

Gorda

17gramo

Carbohidratos

25gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 6

400g

4

100g

200g

según tu gusto

1

60g

60g

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

PASO 1
Fácil ajuste de ingredientes. Hice la crema para un bizcocho, así que decidí no usar yemas para la crema, para no exagerar con los huevos; después de todo, lo intenté con los niños. Extrañé la vainilla; a la mía no le gusta el olor a vainilla)) en lugar de cáscara de limón, use aceite de cocina cítrico. Me encanta, simplifica la tarea y los resultados son excelentes. En lugar de nueces, semillas y pasas, semillas de amapola, semillas de sésamo.
PASO 2
Batí bien el requesón seco con un batidor para que quede homogéneo y de grano fino. Utilicé requesón campesino, de contenido medio en grasa.
PASO 3
Agregué azúcar, semillas de amapola y semillas de sésamo al requesón seco triturado. Mezclar con un batidor hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Luego agregue la crema batida. Mezclar bien.
PASO 4
Obtuve una excelente masa de cuajada.
PASO 5
La consistencia recordaba a la de un soufflé. Lo metí en el frigorífico durante varias horas mientras lo remojaba, separaba las capas del bizcocho y las remojaba en almíbar.
PASO 6
Los bizcochos empapados en almíbar se untaron con crema cuajada enfriada.
PASO 7
También cubrimos bien los lados. Y un par de horas más de silencio en el frigorífico.
PASO 8
Así quedó el jugoso bizcocho con maravillosa crema cuajada.
PASO 9
El niño estaba muy contento y pidió hacer solo esos pasteles en el futuro)))