Cupcakes con relleno por dentro

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer cupcakes con relleno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tome harina de la más alta calidad. Combínalo con refresco, una pizca de vainillina y tamiza todo junto un par de veces por un colador para saturarlo de oxígeno. Gracias a esto, los productos terminados quedarán muy tiernos y aireados. Agregue vainillina con la punta de un cuchillo, ya que una cantidad mayor agregará amargura a los productos horneados terminados.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos en un tazón y combinar con el azúcar. Enciende la batidora a máxima potencia y bate todo hasta que quede esponjoso y esponjoso. Al batir, toda la masa aumentará de tamaño, se volverá espesa y ligera. Antes de usarlos, lave los huevos con agua tibia y refresco, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

3. PASO 3

   

   Mientras se baten los huevos en un recipiente aparte, combine la leche y la mantequilla en una cacerola pequeña. Colocar al fuego y llevar a ebullición. Hervir a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la mantequilla se derrita por completo y se combine con la leche. Dejar enfriar un poco.

4. PASO 4

   

   Agrega las mezclas de leche y harina alternativamente a los huevos batidos. Distribuya las adiciones en 3-4 dosis. Mezclar todo a mano, con una batidora, para no arruinar el esplendor de los huevos. Es gracias a este esplendor que los cupcakes terminados quedarán muy tiernos y aireados. Es posible que necesites un poco menos o más de harina, dependiendo de la consistencia de la masa. La masa no debe quedar líquida, pero tampoco espesa, como las tortitas.

5. PASO 5

   

   Vierta la masa terminada en moldes adecuados hasta llenar 2/3 del volumen. Esta cantidad de masa es suficiente para 12-15 piezas. Coloca los moldes en el horno precalentado a 180 grados y hornea durante unos 20-25 minutos. Los tiempos son aproximados, guíate por las características de funcionamiento de tu horno.

6. PASO 6

   

   Al hornear, la masa sube de manera muy uniforme y no forma una parte superior torcida, que luego habría que cortar. Los cupcakes terminados adquieren un color dorado y saltan ligeramente hacia atrás cuando se presionan.

7. PASO 7

   

   Enfríe los cupcakes de lado o sobre una rejilla. ¿Por qué esto es tan? Debes permitir que el aire circule alrededor de cada cupcake para evitar que la condensación los empape.

8. PASO 8

   

   Retire el corazón de los muffins enfriados. Esto se puede hacer con un dispositivo especial, un cortador de masa o simplemente un cuchillo. Llena cada cupcake con relleno.

9. PASO 9

   

   Para ello, puedes utilizar caramelo hervido (como en mi caso), chocolate derretido, leche condensada hervida, mermelada, confitura, frutas, frutos rojos o rellenarlo inmediatamente con nata. Puede haber una gran cantidad de opciones de relleno, que solo su imaginación puede limitar. Por lo general, los cupcakes no se empapan en nada. Pero para mi gusto les falta un poco de jugosidad. Por eso, riego un poco los cupcakes con agua corriente, solo un poco. Navega según tu gusto.

10. PASO 10

    

    Para la nata necesitarás nata con un contenido de grasa de al menos el 33% y azúcar glass. Con menos contenido de grasa, simplemente no se batirán. Combine la nata fría con el azúcar glass y encienda la batidora a baja velocidad, literalmente durante un minuto. Durante este tiempo, el azúcar glass se disolverá en la nata. Luego enciende a máxima potencia y bate hasta que quede esponjoso y estable.

11. PASO 11

    

    La crema terminada mantiene bien su forma.

12. PASO 12

    

    Usando una manga pastelera con punta, coloque tapas de crema sobre los cupcakes.

13. PASO 13

    

    Estos cupcakes pueden ser un maravilloso regalo para familiares y amigos.

14. PASO 14

    

    Coloca los cupcakes con el relleno y la nata en el frigorífico durante varias horas para que la nata se endurezca. Sirva los cupcakes con té, café o cacao aromáticos y calientes. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

oksana

05.11.2023

4.5

Realmente me encanta hacer pastelitos y a los niños les encanta devorarlos. En la foto agregué zanahorias a la receta. Gracias por la receta.