Café con cardamomo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer café con cardamomo? Prepara tus ingredientes. Prepararé café molido natural en turco, puedes reemplazarlo con café instantáneo, que solo necesitas preparar con agua hirviendo. Es adecuado el cardamomo molido o entero, entonces necesitarás de 3 a 4 cajas. Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Vierta café molido, azúcar y cardamomo en el turco. Puedes moler tú mismo los granos de café y el cardamomo, entonces la bebida quedará aún más aromática.

3. PASO 3

   

   Llene el café con agua limpia y fría hasta que se expanda el cuello del turco, revuelva.

4. PASO 4

   

   Coloca el turco al fuego. A continuación, puedes elegir 2 opciones de cocción: 1. Llevar a ebullición el café a fuego lento. Cuando la espuma del café suba hasta los bordes del turco, retíralo del fuego. Esperar hasta que se asiente la espuma, volver a poner el turco al fuego y volver a llevar a ebullición. Repita el procedimiento 1-2 veces más.2. Lleva el café a ebullición a fuego medio y luego redúcelo inmediatamente. Cocine el café a fuego lento durante unos 4 minutos.

5. PASO 5

   

   Vierte el café con cardamomo en tazas y sirve. Junto con el café, sirva nata o leche con un 10% de grasa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

zliuka17

05.12.2023

4.5

Delicioso café con azúcar moreno

Moderador Ksenia

05.12.2023

4.7

Quería experimentar con el sabor del café (normalmente tomo café sin saborizantes). Y decidí empezar de inmediato con algo completamente nuevo para mí: elegir una receta de café con cardamomo. He oído hablar mucho de esta especia, pero nunca la he probado. No tengo turco, así que hice café en una cafetera. Hice esta receta de café dos veces. La primera vez, descuidando la cantidad de ingredientes, hice café en mis proporciones habituales (300 ml de agua, sin azúcar). Solo agregué media cucharadita de cardamomo directamente a la cafetera. Vertí leche en el café terminado. Al principio no sentí ningún cambio especial en el gusto. Había una ligera acidez, pero nada más. Pero había un persistente aroma a cardamomo. Después de unos cinco minutos, el sabor del cardamomo se volvió distintivo, dándole un cierto escalofrío al café. La segunda vez decidí hacer café con la cantidad de ingredientes que indicaba la receta. Incluso le agregué azúcar, aunque no me gusta el café dulce. Sorprendentemente, el dulzor no se notaba especialmente. El azúcar realzó bastante el sabor del cardamomo, aunque no sintió frío como la primera vez. Pero con la adición de leche (tenía 3,4% de grasa), no me gustó mucho el café. El negro quedó mucho mejor. Pero quizás esto sea una cuestión de gustos. ¡Muchas gracias por la receta! Fue muy interesante experimentar con el gusto.