Brizol de pollo con relleno de crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Agrega sal, pimienta y especias a la carne picada al gusto. Revuelva y bata la carne picada hasta obtener una masa densa y homogénea. Sucede que el pollo picado queda muy líquido. En este caso, agrégale una cucharada de almidón o sémola y déjalo reposar un rato. Dividir la carne picada en bolitas del tamaño de una nuez y batirlas un poco.

2. PASO 2

   

   Estirar la carne picada al tamaño de la sartén. Es muy conveniente hacerlo en una película untada con aceite.

3. PASO 3

   

   Rompe los huevos en un bol grande, agrega sal y pimienta al gusto, mantequilla, leche y bate bien con un tenedor. Vierta aproximadamente un cucharón de la mezcla de huevo en un plato plano. Voltee el panqueque picado de la película sobre la emulsión de huevo.

4. PASO 4

   

   Engrasa ligeramente la sartén con aceite y caliéntala. Retirar rápidamente el huevo con el pollo picado del plato y freír hasta que se doren.

5. PASO 5

   

   Voltear el panqueque hacia el otro lado y sofreír un poco. Luego dobla el brizol por la mitad con el lado bonito hacia afuera y fríelo por ambos lados hasta que esté cocido.

6. PASO 6

   

   Así que prepara todos los brizoli.

7. PASO 7

   

   Para el relleno, pica el ajo y mézclalo con crema agria.

8. PASO 8

   

   Corta los pepinos en tiras.

9. PASO 9

   

   Engrase el interior del brizoli con crema agria y ajo, extienda los pepinos en una capa uniforme y presione ligeramente la mitad superior hacia abajo para que el relleno no se derrame. Y sirva rápidamente antes de que el brizoli se enfríe.