Coliflor con calabacín

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer coliflor con calabacín? ¡Muy fácil y rápido! Prepare todos los productos necesarios según la lista. Las verduras se pueden tomar frescas o congeladas. Tengo calabacines tiernos y floretes de col congelados. Deje las verduras congeladas a temperatura ambiente hasta que estén completamente descongeladas.

2. PASO 2

   

   Lavar los tomates. Haz un corte en forma de cruz en cada tomate y vierte agua hirviendo sobre él durante 40-60 segundos. A continuación, escurre el agua caliente y enfría los tomates.

3. PASO 3

   

   Pelar los tomates y cortarlos en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Lavar los calabacines, cortarles el rabo y, si es necesario, quitarles la piel y las semillas. Corta el calabacín en cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   Calentar aceite vegetal o de oliva en una sartén de fondo grueso y bordes altos. Agrega los tomates picados y 2-3 dientes de ajo cortados en trozos grandes. Agrega sal, espolvorea con pimiento rojo y negro y mezcla todo. Cocine tapado a fuego medio durante 3-4 minutos.

6. PASO 6

   

   Coloca los calabacines en la sartén. Remueve y deja tapado un minuto.

7. PASO 7

   

   Luego llega el turno del repollo. Desmontamos la coliflor en floretes pequeños, la enjuagamos con agua fría y la añadimos a la sartén con todos los ingredientes. Mezclar todo bien, tapar y cocinar a fuego lento hasta que el repollo esté suave. Esto suele tardar entre 15 y 20 minutos (dependiendo del tamaño de las inflorescencias y del grado de calentamiento de la estufa). Me gusta que mis verduras estén un poco crujientes, por lo que mi plato estuvo listo en 7 a 10 minutos.

8. PASO 8

   

   Enjuague las verduras, séquelas, píquelas finamente y agréguelas a la sartén. El eneldo, el perejil o las cebolletas tiernas complementarán perfectamente el repollo y el calabacín.

9. PASO 9

   

   Nuestro guiso de verduras está listo, ¡puedes servirlo ahora mismo!

10. PASO 10

    

    También queda muy rico si se sirve frío.

Comentarios sobre la receta

maystin

27.09.2023

4.7

Quería un plato de verduras ligero y me gustó la receta de coliflor con calabacín. Mi coliflor estaba congelada. No les quité la piel a los tomates. Me gustó que este plato se preparó rápidamente y su sabor superó todas las expectativas. No sólo yo quedé encantada, sino también mi marido. Perla, gracias por la deliciosa receta!