Coliflor con champiñones

Name: Coliflor con champiñones
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Ingredients: 400 g Champiñón; 400 g Coliflor; 2 Cebollas de bulbo; 1 Zanahoria; 100 g CCrea agria; según tu gusto Sal; 200 g Manteca

Si agrega champiñones al guiso, ¡será aún más satisfactorio! Una receta sencilla y económica para preparar un plato de verduras adecuado para los días de ayuno y el ayuno, solo con pequeños cambios en la receta. ¡Cocina y prueba con mucho gusto!

77

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Zoey Pérez

Autor de la receta

Calorías

677kcal

Proteínas

10g

Grasas

63g

Carbohidratos

19g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 3

400g

400g

2

1

100g

según tu gusto

200g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

PASO 1
Estamos preparando comida. Elegimos col fresca, sin manchas oscuras ni amarillas, así como otros defectos que indiquen su mala calidad y su envejecimiento. La cabeza de la coliflor debe ser elástica con inflorescencias muy juntas entre sí. Además, al elegir esta verdura, preste atención a las hojas en la base de la col: no deben estar secas, estropeadas ni flácidas.
PASO 2
Quitamos las hojas a la coliflor, la lavamos y la separamos en inflorescencias. Si son muy grandes, puedes cortarlas en trozos. Hervir las inflorescencias en agua ligeramente salada hasta que estén blandas, aproximadamente 5 minutos después de hervir. Retirar del agua con una espumadera o colocar en un colador para escurrir el exceso de líquido.
PASO 3
Pelar y picar la cebolla con un cuchillo, pelar y rallar las zanahorias. Vierte aceite vegetal en la sartén, caliéntalo un par de minutos, luego agrega la cebolla y sofríe revolviendo durante dos minutos. A continuación, añade las zanahorias a la cebolla y sofríe todo junto durante otros tres minutos, también sin dejar de remover.
PASO 4
Coge champiñones frescos, lávalos y córtalos en rodajas. A continuación, hierva los champiñones en agua ligeramente salada hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos después de hervir. Agregue los champiñones a las cebollas y las zanahorias. Cocine todo junto durante unos diez minutos, revolviendo.
PASO 5
Después de esto, añade la coliflor a la sartén con los champiñones y las verduras. Cocine a fuego lento los champiñones y la coliflor hasta que estén tiernos durante unos veinte minutos. Al final, agrega sal y pimienta al gusto. Agrega la crema agria y la mantequilla. Cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Al final agregamos verduras picadas.
PASO 6
¡La coliflor con champiñones está lista para servir! ¡Buen provecho!