Coliflor con champiñones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   Estamos preparando comida. Elegimos col fresca, sin manchas oscuras ni amarillas, así como otros defectos que indiquen su mala calidad y su envejecimiento. La cabeza de la coliflor debe ser elástica con inflorescencias muy juntas entre sí. Además, al elegir esta verdura, preste atención a las hojas en la base de la col: no deben estar secas, estropeadas ni flácidas.

2. PASO 2

   

   Quitamos las hojas a la coliflor, la lavamos y la separamos en inflorescencias. Si son muy grandes, puedes cortarlas en trozos. Hervir las inflorescencias en agua ligeramente salada hasta que estén blandas, aproximadamente 5 minutos después de hervir. Retirar del agua con una espumadera o colocar en un colador para escurrir el exceso de líquido.

3. PASO 3

   

   Pelar y picar la cebolla con un cuchillo, pelar y rallar las zanahorias. Vierte aceite vegetal en la sartén, caliéntalo un par de minutos, luego agrega la cebolla y sofríe revolviendo durante dos minutos. A continuación, añade las zanahorias a la cebolla y sofríe todo junto durante otros tres minutos, también sin dejar de remover.

4. PASO 4

   

   Coge champiñones frescos, lávalos y córtalos en rodajas. A continuación, hierva los champiñones en agua ligeramente salada hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos después de hervir. Agregue los champiñones a las cebollas y las zanahorias. Cocine todo junto durante unos diez minutos, revolviendo.

5. PASO 5

   

   Después de esto, añade la coliflor a la sartén con los champiñones y las verduras. Cocine a fuego lento los champiñones y la coliflor hasta que estén tiernos durante unos veinte minutos. Al final, agrega sal y pimienta al gusto. Agrega la crema agria y la mantequilla. Cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Al final agregamos verduras picadas.

6. PASO 6

   

   ¡La coliflor con champiñones está lista para servir! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

romper

20.11.2023

4.5

Hace tiempo que no hago nada con setas... Le haré una foto y la colgaré... En general me encantan los platos de setas, y sobre todo los guisos..

Diana

20.11.2023

4.9

¡Maravillosa receta! Prueba esta opción también

Nutinka

20.11.2023

4.8

Delicioso plato, ¡gracias!