Pastel con galletas sobre crema cuajada sin hornear

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 8 hora

1. PASO 1

   

   Para preparar un pastel casero de requesón sin gelatina, necesitará galletas de mantequilla, crema agria con cualquier contenido de grasa, requesón no seco y azúcar granulada. Lo mejor es tomar galletas sin aditivos aromatizantes, de forma rectangular o cuadrada. A mí personalmente me gusta mucho utilizar galletas de mantequilla “Anniversary Bouquet” o algo similar para este tipo de postres.

2. PASO 2

   

   Elija requesón que sea suave, húmedo, perfectamente fresco y natural. Tritúrelo con un tenedor, agregue la crema agria y el azúcar granulada. Puedes agregar un poco de azúcar de vainilla. Mezcle bien todos los ingredientes de la mezcla de cuajada.

3. PASO 3

   

   Colocar y esparcir un poco de crema cuajada en un plato llano. Esto es necesario para que las galletas no “monten” por el plato mientras se monta el bizcocho. Coloca la primera capa de galletas encima.

4. PASO 4

   

   Luego, coloque capas de crema cuajada y galletas alternando para crear una especie de pastel. La capa superior debe ser cuajada.

5. PASO 5

   

   Extienda el resto de la masa de cuajada en una fina capa por los lados, rellenando los desniveles. Esto es fácil de hacer con una espátula de silicona. Si lo desea, junto con la masa de cuajada, puede agregar pasas puras, ciruelas pasas picadas, frutas secas, frutas confitadas y nueces blandas picadas. Para la impregnación, coloque el bizcocho de cuajada sin gelatina en el frigorífico durante la noche.

6. PASO 6

   

   Las galletas de mantequilla secas y frágiles se saturarán con la humedad de la crema agria y el requesón y se volverán blandas. La masa de cuajada en capas se espesará y quedará como una crema real. De esta forma, el pastel se puede cortar fácilmente en porciones. El bizcocho no se debe conservar más de uno o dos días. Por lo tanto, a la hora de prepararlo, cuente con tal cantidad de ingredientes que el plato se podrá comer al día siguiente, o al menos dentro de un día.

Comentarios sobre la receta

naniki

05.08.2023

4.9

Pastel conveniente)) a veces hago otros similares sin requesón: cubro una rica crema agria con galletas y arándanos u otras bayas machacadas con azúcar, resulta delicioso y hermoso