Relleno de repollo para pasteles

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer relleno de repollo para tartas? Preparar los productos necesarios. Tome aceite vegetal inodoro.

2. PASO 2

   

   Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Lavar las zanahorias peladas y rallarlas con un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Lavar la cabeza de repollo, quitarle las hojas superiores flácidas y dañadas. Picar la col en tiras finas. Al mismo tiempo, retire los espesamientos ásperos de las hojas de col.

5. PASO 5

   

   Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén. Coloque las zanahorias y las cebollas preparadas. Freír las verduras a fuego moderado, revolviendo de vez en cuando, durante unos 5 minutos.

6. PASO 6

   

   Coloque el repollo picado en la sartén con las verduras y revuelva. Revolviendo ocasionalmente, cocine el repollo a fuego moderado hasta que esté tierno. El tiempo de cocción dependerá de la calidad de la verdura. Si el repollo es joven, de cosecha fresca, quedará muy jugoso y se cocinará mucho más rápido que el repollo comprado en invierno. Cocine el relleno de repollo tierno con la tapa abierta para permitir que se evapore el exceso de humedad.

7. PASO 7

   

   Si es necesario, agregue un poco más de aceite vegetal durante la cocción. Si el repollo no está jugoso, agrega una cucharada de agua caliente. Cuando el repollo esté más suave, agregue sal, pimienta negra molida y revuelva. Puede utilizar las especias y condimentos que desee. Cocine a fuego lento el repollo hasta que esté cocido. Me tomó unos 40 minutos. El tiempo exacto depende de las características de tu estufa.

8. PASO 8

   

   Enfríe el relleno de repollo terminado antes de preparar las tartas. Estire los trozos de masa y haga pasteles de la forma y tamaño deseados. Con el relleno de repollo puedes hacer no solo pasteles pequeños, sino también grandes, abiertos o cerrados. ¡Buena suerte y deliciosos pasteles!

Comentarios sobre la receta.

zaznoba

24.11.2023

4.9

No he probado a moler repollo en una licuadora. Gracias al autor por la idea, probaré esta opción. Normalmente preparo relleno de repollo según esta receta, en la que corto el repollo en rodajas finas con un cuchillo y luego lo blanqueo. Resulta muy rico, lo sirvo también como guarnición.

natalia

24.11.2023

4.9

Preparar el relleno de repollo para tartas no lleva mucho tiempo. Esto lo hice mientras la masa subía. Durante este tiempo, el repollo logró guisarse y enfriarse. Corté las verduras de la forma habitual: cebollas en cubos, zanahorias en un rallador grueso y repollo en "fideos" largos. Primero frí las cebollas y las zanahorias y luego les agregué el repollo. Mi repollo estaba tierno y jugoso, así que no tapé la sartén y no tuve que agregar agua. Freí las verduras hasta que el volumen del repollo se redujo a la mitad. Sal añadida al final de la cocción. ¡El relleno quedó tan delicioso que quise comérmelo así sin más! El repollo conservaba un ligero crujido, pero todavía estaba tierno y suave. El relleno jugoso era perfecto para pasteles horneados en el horno. ¡Gracias!