Maleza hecha de masa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer maleza a partir de masa? Para preparar una maleza rizada tan hermosa, necesitará un molde especial, que consta de diferentes accesorios y una varilla larga a la que se atornillan directamente los accesorios.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa, bata un huevo de gallina en un tazón pequeño, agregue azúcar y sal y vierta también alcohol etílico al 95%. Con una batidora, bata ligeramente todos los ingredientes. Si no tienes alcohol etílico, sustitúyelo por vodka.

3. PASO 3

   

   Luego vierta agua a temperatura ambiente en el recipiente y revuelva ligeramente nuevamente. Es mejor tomar agua purificada y filtrada. Dado que la calidad del agua puede afectar el sabor del plato terminado.

4. PASO 4

   

   Comience agregando la harina tamizada a través de un colador o usando una taza especial en partes, revolviendo constantemente la masa con un batidor. La consistencia de la masa debe ser aproximadamente la misma que la de los panqueques, tal vez un poco más espesa. Esté preparado porque es posible que necesite menos o más harina. Para conseguir una masa con una consistencia más uniforme y sin grumos, puedes utilizar una batidora.

5. PASO 5

   

   Coge un bol pequeño pero ancho y calienta en él el aceite vegetal. Cogí un cucharón ancho para poder freír varios trozos de maleza rizada a la vez. A continuación, seleccione una boquilla y atorníllela a una varilla larga. Coloca el molde en aceite bien caliente y deja que se caliente durante 30 segundos. Si no se calienta el molde, la masa no subirá.

6. PASO 6

   

   Con movimientos rápidos retiramos la sartén, sacudimos el exceso de aceite y la sumergimos en la masa, como se muestra en la foto. No sumergir el molde completamente en la masa, sino que se pueda ver la parte con forma de metal. De lo contrario, la maleza no se eliminará del molde. A continuación, transfiera rápidamente el formulario con la masa al aceite, sumérjalo y manténgalo así durante unos segundos. La maleza se alejará de la forma por sí sola o tendrás que ayudarla un poco a desprenderse de la boquilla con un tenedor.

7. PASO 7

   

   Freír la maleza por ambos lados y transferirla a un plato forrado con toallas de papel. Esto eliminará el exceso de aceite. Vale la pena señalar que es necesario freír la maleza a fuego medio, y tal vez incluso menos, ya que está toda en el molde. Si el molde se sobrecalienta, la masa se endurecerá demasiado rápido y permanecerá en el bol con la masa. El calentamiento dependerá no sólo de la fuerza del fuego, sino también del recipiente en el que cocinarás la leña.

Comentarios sobre la receta.

nastja

23.08.2023

4.6

En la versión clásica, se agrega vodka a la masa para maleza en lugar de alcohol.

Puerto pequeño

23.08.2023

5

Decidí recordar mi infancia, mi madre solía freír esas "rosas". Decepción total, al parecer los gustos han cambiado con los años, muy grasosos, aunque estaban en una toalla de papel, tiré todo. Al parecer en los 80 no había mucha opción, comían lo que tenían... Perdón si ofendí a alguien.