Mermelada de mora

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Dónde empezar? Todo depende de si las moras las trajiste de la tienda o directamente del monte, como en mi caso. Cogí una baya madura y la arranqué de las ramas. Y luego lo reconsideré. Después de todo, las bayas maduran de manera desigual.

2. PASO 2

   

   Quité solo las bayas verdes y las lavé con agua. Es cierto que lo hice en varias etapas, porque, en primer lugar, siempre hay mucha basura y polvo en las moras y, en segundo lugar, los frutos malos también flotan junto con las hojas, etc.

3. PASO 3

   

   Cuando el agua estuvo completamente clara, la colé y comencé a cubrir las bayas con azúcar en capas. Lo dividí para que hubiera suficiente para todas las moras.

4. PASO 4

   

   Aunque las moras no son tan delicadas como las frambuesas, no conviene dañarlas. Basta agitarlo ligeramente para que el azúcar se esparza bien y el jugo fluya más rápido. Como regla general, viene después del primer batido. El azúcar ya va adquiriendo un color mora. Aquí debe decidir usted mismo: póngalo a hervir (preparando la mermelada durante cinco minutos) o espere hasta que el jugo cubra completamente la baya (debe esperar 5 horas).

5. PASO 5

   

   Como regla general, no espero mucho jugo. Al fin y al cabo, en este caso será como moras en su propio jugo. Pero quiero mermelada, así que puse una cacerola con moras mezcladas con azúcar en el fuego en cuanto vi una pequeña cantidad de jugo. Removiendo la mezcla todo el tiempo con una espátula o cuchara de madera, llevamos todo a ebullición. Luego lo pongo a fuego lento y cocino por 5 minutos, bajando el fuego, revolviendo constantemente la mermelada y sin dejar que se queme.

6. PASO 6

   

   Aquí también tiene una opción: cerrarla inmediatamente después de hervir durante cinco minutos y colocarla en los estantes, o dejar que la mermelada hierva después de enfriarla varias veces más durante 5 minutos. No lo cociné varias veces, pero inmediatamente empaqueté la mermelada aún hirviendo en frascos secos hervidos, atornillándolos con tapas. Es más saludable así. Ni siquiera es necesario envolver los frascos con algo tibio, como se puede hacer con otros tipos de mermelada. Simplemente déjelo enfriar rápidamente y colóquelo en el estante.

7. PASO 7

   

   Luego lo abres cuando esté frío o granizado y lo disfrutas. La mermelada de moras es simplemente incomparable.

Comentarios sobre la receta.

Julia

26.08.2023

5

Excelente receta de mermelada, ¡gracias! También puedes utilizar moras para hacer esta increíble compota para el invierno.

natalia

26.08.2023

4.7

Entonces las moras están maduras en mi jardín. Primero que nada, hice mermelada. En invierno, esta mermelada es buena para usar en pasteles y solo como refrigerio con té. Cociné la mermelada en tres tandas de 5 minutos cada una. La tercera vez lo enrollé en frascos. Reduje un poco el azúcar, las moras este año están dulces. ¡A todos nos gusta mucho esta hermosa y fragante mermelada! El jugo de mora también colorea perfectamente, así que uso almíbar de mermelada para colorear la crema para pastel o la compota de manzana.

Yulia Veselovskaya

26.08.2023

4.7

¡¡¡Se ve increíble!!!