Aperitivo de abanico de berenjenas con tomates y queso feta tierno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 45 minutos

1. PASO 1

   

   Preparamos todos los productos necesarios. Para esta receta, es mejor tomar berenjenas rectas, no curvas, entonces será más fácil darles forma de abanico. Los pequeños azules se lavan bien. Luego, córtelos a lo largo, pero no del todo. Tiene que ser un amante de las rodajas. Salar bien cada rodaja y dejar reposar media hora. Esto eliminará el exceso de amargor de las verduras. Luego lavamos las berenjenas con agua corriente y las secamos.

2. PASO 2

   

   Lavar los tomates y cortarlos en círculos o semicírculos.

3. PASO 3

   

   Cortar el queso en trozos finos rectangulares. Puedes tomar queso redondo, o más bien queso embutido. Hay otra opción: rallar el queso en un rallador con pequeños agujeros.

4. PASO 4

   

   A continuación, tome una fuente para horno o una bandeja para hornear. Engrasar con aceite y colocar las berenjenas preparadas. Repartimos las rodajas de berenjena en forma de abanico. Coloca tomates picados y queso en cada corte. También espolvoreamos todo con ajo, que hay que picar con una picadora de ajos. Vierta los espacios en blanco con aceite de oliva o vegetal y hornee en el horno a 180 grados.

5. PASO 5

   

   El tiempo de horneado es de 30 minutos a 1 hora. Compruébalo tú mismo. Cuando las berenjenas estén blandas, estarán listas. Conocí esta receta gracias a un amigo que me contó cómo hornear berenjenas con tomate y queso. Lo probé, me gustó y luego decidí compartirlo contigo. ¡Hago estas berenjenas todo el tiempo ahora!