Piernas ahumadas - 8 recetas de cocina

Un producto bastante económico, disponible en cualquier época del año, los muslos de pollo ahumados son un plato en sí mismos que se puede servir con cualquier guarnición adecuada o como aperitivo. Las ensaladas con ellos también resultan muy sabrosas. Incluso el conocido Olivier brillará con nuevos tonos: pruébalo y compruébalo tú mismo.

En ensaladas, el jamón ahumado se combina con casi cualquier verdura, hierbas, champiñones, nueces, frutos rojos y frutas. Suele cortarse en trozos pequeños sin tratamiento térmico. Combina bien con mayonesa, salsa César, crema agria y salsas de tomate.

Estas piernas se venden frías (la mayoría de las veces). Pero se pueden hornear con éxito en el horno para servir como plato caliente. En principio, cualquier receta que incluya pollo crudo es apta para este producto ahumado. Ya sólo queda ajustar el tiempo de cocción hacia abajo. Resultan sabrosos y apetitosos con patatas, trigo sarraceno, arroz, pimientos morrones, tomates, cebollas, champiñones, setas ostra y pasta.

Por cierto, recientemente muchas amas de casa han comenzado a fumar muslos de pollo en casa. Al mismo tiempo, cada uno elige por sí mismo qué especia o conservante añadir (o prescindir de este último por completo). Este procedimiento no es tan complicado como podría parecer. E incluso puede prescindir de un ahumadero: simplemente abastecerse de humo líquido y tener un horno en casa.