Platos con salvia - 5 recetas de cocina

Se trata de aceites esenciales, bioflavonoides, taninos, vitaminas PP y P, así como salvina, un antibiótico vegetal. En Rusia, la salvia se conoce principalmente como planta medicinal. Se elabora para la inflamación de la boca, garganta, riñones, vesícula biliar, gastritis con baja acidez, tisis, úlceras de estómago y bronquitis. Las hojas de salvia tienen actividad antimicrobiana contra cepas de bacterias grampositivas. Las recetas medicinales de salvia más simples y accesibles son las siguientes. El té se prepara a partir de 1 cucharada de materia prima por 2 tazas de agua hirviendo. El producto se infunde durante media hora y se toma en un cuarto de vaso 3 veces al día. en un día. Para una infusión o decocción, tomar 2-3 cucharadas de hojas secas de salvia por medio litro de agua hirviendo. La infusión de salvia estará lista en 45 minutos, y la decocción estará lista después de 15 minutos de ebullición al baño maría. Utilice estos platos medicinales de salvia para el dolor de garganta, enfermedades de la piel, gingivitis, estomatitis, como agente antiinflamatorio y antiséptico. Una especie silvestre del género de las salvias, la salvia, también se utiliza en medicina. Su aceite esencial se utiliza para impartir un aroma de nuez moscada a licores, vodka y productos de confitería, así como a variedades caras de tabaco. En las cocinas nacionales de los países del sur de Europa existe una tradición muy común de añadir salvia fresca y seca a los alimentos. Las recetas mencionan esta especia cuando es necesario darle a un plato un sabor picante-astringente con amargor. La salvia se utiliza para condimentar ensaladas y sopas, verduras y pescados guisados, aves, carnes, platos de caza e incluso postres. No tenga miedo de experimentar: agregue una pizca de esta especia al queso rallado o al relleno de pastel, salsa o tortilla; es posible que le guste un nuevo sabor picante. Además, algunos alimentos pesados, como la carne condimentada con salvia, parecen más ligeros y de sabor más delicado. Sin embargo, el olor de una planta de salvia fresca es bastante intenso y se debe añadir a los alimentos con cuidado para no estropearlos. Aprendamos cosas nuevas sobre productos ya conocidos y experimentemos: ¡cocinemos en casa con salvia!