Gerichte mit Salbei - 5 Kochen Rezepte

Dies sind ätherische Öle, Bioflavonoide, Tannine, Vitamine PP und P sowie Salvin – ein pflanzliches Antibiotikum. In Russland ist Salbei vor allem als Heilpflanze bekannt. Es wird gegen Entzündungen in Mund, Rachen, Nieren, Galle und Blase, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, Schwindsucht, Magengeschwüren und Bronchitis gebraut. Salbeiblätter wirken antimikrobiell gegen grampositive Bakterienstämme. Die einfachsten und zugänglichsten Heilrezepte aus Salbei sind wie folgt. Tee wird aus 1 Esslöffel Rohstoffen pro 2 Tassen kochendem Wasser zubereitet. Das Produkt wird eine halbe Stunde lang infundiert und dreimal täglich in einem Viertelglas eingenommen. in einem Tag. Für einen Aufguss oder eine Abkochung nehmen Sie 2-3 Esslöffel trockene Salbeiblätter pro halben Liter kochendem Wasser. Der Salbeiaufguss ist in 45 Minuten fertig und die Abkochung ist nach 15 Minuten Kochen im Wasserbad fertig. Verwenden Sie diese Heilschalen aus Salbei bei Halsschmerzen, Hautkrankheiten, Gingivitis, Stomatitis, als entzündungshemmendes und antiseptisches Mittel. Eine Wildart aus der Salbeigattung, der Muskatellersalbei, wird auch in der Medizin verwendet. Das daraus gewonnene ätherische Öl wird verwendet, um Spirituosen, Wodka und Süßwaren sowie teuren Tabaksorten ein Muskataroma zu verleihen. In den nationalen Küchen südeuropäischer Länder ist die Zugabe von frischem und getrocknetem Salbei zu Speisen weit verbreitet. Rezepte erwähnen dieses Gewürz, wenn einem Gericht ein würzig-herber Geschmack mit Bitterkeit verliehen werden soll. Salbei wird zum Würzen von Salaten und Suppen, gedünstetem Gemüse und Fisch, Geflügel, Fleisch, Wildgerichten und sogar Desserts verwendet. Haben Sie keine Angst vor Experimenten – fügen Sie eine Prise dieses Gewürzes zu geriebenem Käse oder einer Tortenfüllung, Soße oder einem Omelett hinzu – es ist möglich, dass Ihnen ein neuer würziger Geschmack gefällt. Darüber hinaus wirken einige schwere Lebensmittel wie mit Salbei gewürztes Fleisch leichter und zarter im Geschmack. Allerdings ist der Geruch einer frischen Salbeipflanze recht intensiv und sollte dem Essen vorsichtig zugesetzt werden, um es nicht zu verderben. Lernen wir Neues über bereits bekannte Produkte und experimentieren Sie – kochen Sie zu Hause mit Salbei!