Piatti con salvia - 5 ricette di cucina

Questi sono oli essenziali, bioflavonoidi, tannini, vitamine PP e P, nonché salvina, un antibiotico vegetale. In Russia, la salvia è conosciuta principalmente come pianta medicinale. Viene prodotta per infiammazioni della bocca, della gola, dei reni, della bile e della vescica, gastrite a bassa acidità, consunzione, ulcere allo stomaco, bronchite. Le foglie di salvia hanno attività antimicrobica contro i ceppi di batteri gram-positivi. Le ricette medicinali più semplici e accessibili della salvia sono le seguenti. Il tè viene preparato da 1 cucchiaio di materie prime per 2 tazze di acqua bollente. Il prodotto viene infuso per mezz'ora e assunto in un quarto di bicchiere 3 volte al giorno. in un giorno. Per un infuso o un decotto assumere 2-3 cucchiai di foglie secche di salvia per mezzo litro di acqua bollente. L'infuso di salvia sarà pronto in 45 minuti, e il decotto sarà pronto dopo 15 minuti di bollitura a bagnomaria. Usa questi piatti medicinali a base di salvia per mal di gola, malattie della pelle, gengivite, stomatite, come agente antinfiammatorio e antisettico. Una specie selvatica del genere della salvia, la salvia sclarea, viene utilizzata anche in medicina. L'olio essenziale che ne deriva viene utilizzato per conferire un aroma di noce moscata a liquori, vodka, prodotti dolciari e costose varietà di tabacco. Nelle cucine nazionali dei paesi dell'Europa meridionale è molto comune la tradizione di aggiungere salvia fresca ed essiccata al cibo. Le ricette menzionano questa spezia quando è necessario conferire a un piatto un gusto piccante-astringente con amarezza. La salvia viene utilizzata per condire insalate e zuppe, verdure e pesce in umido, pollame, carne, piatti di selvaggina e persino dolci. Non aver paura di sperimentare - aggiungi un pizzico di questa spezia al formaggio grattugiato o al ripieno di torta, salsa o frittata - è possibile che ti piaccia un nuovo gusto piccante. Inoltre, alcuni cibi pesanti come la carne condita con salvia sembrano più leggeri e dal gusto più delicato. Tuttavia, l'odore della pianta di salvia fresca è piuttosto intenso e va aggiunto al cibo con attenzione per non rovinarlo. Impariamo cose nuove su prodotti già conosciuti e sperimentiamo: cucina a casa con la salvia!