セージを使った料理 - 5 料理レシピ

これらは、エッセンシャルオイル、バイオフラボノイド、タンニン、ビタミンPPおよびP、そして植物性抗生物質であるサルビンです。ロシアでは、セージは主に薬用植物として知られています。口、喉、腎臓、胆、膀胱の炎症、酸性度の低い胃炎、消化、胃潰瘍、気管支炎のために醸造されます。セージの葉には、グラム陽性菌に対する抗菌活性があります。セージからの最もシンプルで最もアクセスしやすい薬用レシピは次のとおりです。お茶は沸騰したお湯2カップに対して原料大さじ1から作られます。製品は30分間注入され、1日3回4分の1グラスで摂取されます。一日で。煎じ薬または煎じ薬の場合は、沸騰したお湯 0.5 リットルあたり大さじ 2 ～ 3 杯の乾燥セージの葉を摂取します。セージの注入は 45 分で完成し、煎じ薬は水浴で 15 分間沸騰させた後に完成します。セージのこれらの薬用料理は、喉の痛み、皮膚疾患、歯肉炎、口内炎に抗炎症剤および消毒剤として使用してください。セージ属の野生種であるクラリセージも医薬品として使用されています。そこから得られるエッセンシャルオイルは、酒、ウォッカ、菓子製品、および高価な種類のタバコにナツメグの香りを与えるために使用されます。南ヨーロッパ諸国の郷土料理では、新鮮なセージと乾燥したセージを食べ物に加えるという非常に一般的な伝統があります。レシピでは、料理に苦味を伴うスパイシーで渋い味を与える必要がある場合にこのスパイスについて言及しています。セージは、サラダやスープ、野菜や魚の煮込み、鶏肉、肉、ジビエ料理、さらにはデザートの味付けにも使用されます。試してみることを恐れないでください。このスパイスを粉チーズ、パイの詰め物、ソース、オムレツにひとつまみ加えてください。新しいスパイシーな味が気に入る可能性があります。さらに、セージの味付けをした肉などの一部の重い食べ物は、味が軽くて繊細に感じられます。ただし、新鮮なセージの香りは非常に強いので、食品を傷めないように注意して食品に加える必要があります。すでに知られている製品について新しいことを学び、セージを使って自宅で料理を実験しましょう!