Zucchini-Pfannkuchen mit Vollkorn-Sesammehl

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Das Gemüse waschen. Die Zucchini ggf. schälen und die Kerne entfernen. Zucchini auf einer groben Reibe reiben, Saft auspressen.

2. SCHRITT 2

   

   Karotten und Knoblauch schälen. Grob geriebene Karotten und gehackte (kleine) Petersilie hinzufügen. Den Knoblauch durch eine Presse drücken und zum Gemüse geben.

3. SCHRITT 3

   

   Rohes Ei, Salz, Gewürze und Sesam hinzufügen. Aufsehen.

4. SCHRITT 4

   

   Zuletzt Mehl hinzufügen und erneut mischen. Schauen Sie sich die Konsistenz an, Sie benötigen möglicherweise 3 bis 5 gehäufte Esslöffel Mehl.

5. SCHRITT 5

   

   Aufsehen.

6. SCHRITT 6

   

   Einen Esslöffel der Zucchinimischung in das erhitzte Öl geben und goldbraun braten. Mit einem Spatel auf die andere Seite wenden und die Pfannkuchen fertig zubereiten. Die Hitze sollte etwas unter mittel liegen.

7. SCHRITT 7

   

   Die fertigen Pfannkuchen mit Joghurt servieren.