Zucchini-Pfannkuchen mit Hackfleisch in einer Pfanne
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Zucchini-Pfannkuchen mit Hackfleisch in einer Pfanne? Bereiten Sie die benötigten Produkte gemäß der Liste vor.
SCHRITT 2
Die Zucchini gründlich abspülen und mit einer Bürste schrubben. Wenn die Zucchini jung ist und eine zarte Schale und kleine Körner aufweist, muss sie nicht geschält werden. Wenn die Zucchini groß, überreif, mit zäher, harter Schale und großen Kernen ist, müssen sowohl die Schale als auch die Kerne geschält werden. Ich hatte eine junge Zucchini. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, salzen und 10 Minuten ruhen lassen, dann auspressen und den Saft abtropfen lassen.
SCHRITT 3
In einer Schüssel geriebene Zucchini, Eier, Backpulver und gemahlenen Pfeffer vermischen. Alles miteinander vermischen. Weitere Informationen zur Arbeit mit Backpulver finden Sie in den Schritten am Ende des Rezepts.
SCHRITT 4
Das gesiebte Mehl in die Zucchinimischung geben und gründlich vermischen. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl. Schauen Sie sich die Konsistenz an. Der Teig sollte zähflüssig, aber flüssig sein. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften können Sie in einem separaten Artikel lesen, Link am Ende des Rezepts.
SCHRITT 5
Für die Füllung können Sie jedes beliebige Hackfleisch verwenden: Pute, Schweinefleisch, Rind oder gemischt. Zusätzlich zu diesen Gewürzen können Sie nach Belieben auch Ihre eigenen verwenden.
SCHRITT 6
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie oder Ihre Kinder keine Zwiebeln mögen, können Sie diese auch ganz weglassen.
SCHRITT 7
In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebeln, Wasser, Salz und Pfeffer vermischen. Das Hackfleisch mit den Händen gründlich durchkneten, bis es glatt ist.
SCHRITT 8
Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze erhitzen. Geben Sie den Zucchini-Teig hinein und streichen Sie ihn glatt, sodass ein dünner, gleichmäßiger Kreis entsteht. Etwas Hackfleisch in die Mitte des Teigs legen und glatt streichen.
SCHRITT 9
Etwas mehr Zucchini-Teig auf das Hackfleisch geben. Lesen Sie Artikel zu diesen Themen und erfahren Sie, wie Sie eine Bratpfanne und Pflanzenöl zum Braten auswählen. Links am Ende des Rezepts.
SCHRITT 10
Die Pfannkuchen unter dem Deckel von beiden Seiten goldbraun braten und das Hackfleisch durchgaren.
SCHRITT 11
Die fertigen Zucchini-Pfannkuchen mit Hähnchenhackfleisch auf einen Teller geben und servieren. Guten Appetit!
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