Hefefreie Brötchen aus Kefir und Soda

Name: Hefefreie Brötchen aus Kefir und Soda
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 2 tasse Weizenmehl; 1 tasse Kefir; 1 tasse Zucker; 2 Hühnereier; 100 g Butter; 0.5 teelöffel Backpulver; 2 g Salz; 2 g Vanillin; 30 g Weizenmehl; 2 esslöffel Zucker; 20 g Butter

Leckere, aromatische Brötchen zum Tee, schnell und einfach! Damit das Frühstück den menschlichen Körper den ganzen Tag über mit Energie versorgt, muss es vollständig sein und nicht nur Brei, sondern auch Gebäck für Tee oder Kaffee enthalten. Hefefreie Brötchen sind eine tolle Option zum Frühstück. Sie können mit Butter, Marmelade oder Milch serviert werden. Sie sind leicht, aber gleichzeitig nahrhaft, lecker, innen weich und außen knusprig.

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Ella Wilson

Autor des Rezepts

Kalorien

388Kcal

Eiweiß

7gramm

Fett

14gramm

Kohlenhydrate

55gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 8

2tasse

1tasse

1tasse

2

100g

0.5teelöffel

2g

2g

30g

2esslöffel

20g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

SCHRITT 1
Bereiten wir die Zutaten für die Brötchen vor. Es gibt eine ganze Reihe von Rezepten für hefefreien Brötchenteig. Einer der einfachsten und erfolgreichsten ist der mit Kefir zubereitete Teig. Produkte aus diesem Teig sind sehr weich und zart. Die für das Rezept benötigten, im Kühlschrank gelagerten Produkte müssen vorher entnommen werden. Kefir einfüllen (er sollte auch Zimmertemperatur haben), Soda hinzufügen. Die Zutaten mit einem Schneebesen vermischen.
SCHRITT 2
Lassen Sie die Mischung 20 Minuten lang auf dem Tisch stehen, damit eine alkalische Reaktion stattfinden kann. Auf der Oberfläche der Mischung bilden sich Blasen. Schlagen Sie die Eier in eine andere tiefe Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu.
SCHRITT 3
Mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und Schaum auf der Oberfläche erscheint. Weiche Butter hinzufügen und erneut schlagen, bis die Mischung glatt ist. Gießen Sie Kefir in diese Mischung.
SCHRITT 4
Das gesiebte Weizenmehl einfüllen
SCHRITT 5
Sie müssen sich auf die Konsistenz des Teigs konzentrieren. Es sollte elastisch, glatt und weich sein. Für den Geschmack können Sie eine Prise Vanillin hinzufügen.
SCHRITT 6
Lassen Sie den Teig in der Tasse 20 Minuten lang auf dem Tisch stehen und bedecken Sie die Oberseite mit Frischhaltefolie.
SCHRITT 7
Den Teig zu einer Wurst ausrollen, in kleine Stücke schneiden, aus denen wir Brötchen formen.
SCHRITT 8
Die Brötchen in eine gefettete Backform legen.
SCHRITT 9
Um die Brötchen noch schmackhafter und schöner zu machen, können Sie sie mit süßen Streuseln bestreuen. Mahlen Sie dazu ein Stück Butter mit Zuckerzusatz und Mehl zu Krümeln. Streuen Sie die Krümel auf die Brötchen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Brötchen etwa 25 Minuten backen. Sie sollten gebräunt sein. Servieren Sie die Brötchen mit Tee, Kaffee, Kakao oder Milch auf dem Tisch. Guten Appetit!