Putensteak im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Putensteak im Ofen? Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor. Das Putenfilet abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann das Steak in drei Portionen schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   In einer separaten Schüssel Sojasauce, Olivenöl, Salz und Gewürze vermischen. Alle Zutaten vermischen. Anstelle von Olivenöl können Sie auch ein anderes Pflanzenöl verwenden. Denken Sie daran, dass Sojasauce salzig ist. Seien Sie also beim Hinzufügen von Salz vorsichtig – salzen Sie es nicht zu stark.

3. SCHRITT 3

   

   Die Steaks von allen Seiten mit der entstandenen Marinade bestreichen. 30–50 Minuten marinieren lassen. Tupfen Sie nach dem Marinieren überschüssige Flüssigkeit ab, sonst können sie beim Braten keine Kruste bilden.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt eine Auflaufform vor, in der Sie das Fleisch in den Ofen geben. Fetten Sie die vorbereitete Pfanne mit Öl ein und geben Sie fein gehackte Zwiebeln hinein. Das wird das Zwiebelkissen sein.

5. SCHRITT 5

   

   Erhitzen Sie die Pfanne, bis sie heiß ist, und braten Sie die Steaks darin auf jeder Seite ein paar Minuten lang an. Bei so schnellem Braten wird das Fleisch sofort mit einer Kruste bedeckt und versiegelt sozusagen alle Säfte im Inneren. Dadurch wird das fertige Gericht saftig.

6. SCHRITT 6

   

   Die gebratenen Steaks in einer Auflaufform direkt auf die Zwiebeln legen und alles für etwa 30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens.

7. SCHRITT 7

   

   Die fertigen Steaks heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mila

13.08.2023

5

Toll! Ich verrate Ihnen meine liebste Art, Putenfilet zuzubereiten – Schnitzel. Es ist einfach zuzubereiten.

Natalia M

13.08.2023

4.5

Ich habe noch kein Putensteak gekocht. Dieses Gericht hat mir sowohl geschmacklich als auch optisch sehr gut gefallen! Dank der frittierten Kruste bleibt der gesamte Saft im Fleisch, was sehr kühl ist. Als Gewürze habe ich geräuchertes Paprikapulver, Kurkuma und Rosmarin verwendet. Für das Zwiebelkissen habe ich zwei Zwiebeln in Ringe geschnitten. Für Steaks habe ich Putenbrust gewählt