Zuckerguss für Lebkuchenplätzchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man zu Hause Zuckerguss für Lebkuchenplätzchen? Zuerst müssen Sie die Lebkuchenplätzchen selbst backen. Ich habe den traditionellen klassischen Ausstecher verwendet. Aber das ist überhaupt nicht notwendig

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie das Protein in einen zum Schlagen geeigneten Behälter und fügen Sie Puderzucker hinzu. Achten Sie darauf, das Pulver zu sieben, damit keine Zuckerkristalle in die Glasur gelangen und anschließend Ihre Arbeit beeinträchtigen, indem sie die abgeschnittene Ecke des Spritzbeutels verstopfen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Puderzucker mit dem Eiweiß mit einem Mixer oder Mixer mit Schneebesenaufsatz bei niedriger Geschwindigkeit 2 Minuten lang verrühren. Die Glasur beginnt allmählich weiß zu werden. Anschließend etwas Zitronensaft hinzufügen, wodurch die Glasur im Licht glänzt und ein wenig schimmert. Nachdem Sie den Saft hinzugefügt haben, schlagen Sie die Zucker-Weiß-Mischung erneut etwa 3 Minuten lang auf. Die Masse sollte dick, homogen und weiß werden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Glasur ist fertig. Zuckerglasur trocknet schnell, deshalb muss sie mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abgedeckt werden. Als nächstes bereiten Sie einen Spritzbeutel vor. Schneiden Sie dazu eine ganz kleine Ecke des Beutels ab. Dies geschieht, damit Luft entweicht und die Glasur beim Auftragen tief in den Beutel eindringt. und es war leicht zu binden. Sie sollten auch den breiten Teil der Tasche abschneiden, um sie kleiner zu machen.

5. SCHRITT 5

   

   Füllen Sie nun den Puderzucker vorsichtig in einen Spritzbeutel und verschließen Sie ihn fest mit Klebeband.

6. SCHRITT 6

   

   Sie können mit dem Dekorieren der Kekse beginnen.

Kommentare zum Rezept

Julija

30.10.2023

4.5

Sie können farbige Glasuren herstellen. Lebkuchenplätzchen werden bunter und interessanter.