ジンジャーブレッドクッキー用のシュガーアイシング

ステップバイステップの準備

調理時間: 25 分

1. ステップ 1

   

   ジンジャーブレッドクッキー用のシュガーアイシングを自宅で作る方法は？まず、ジンジャーブレッドクッキー自体を焼く必要があります。私は伝統的なクラシックなクッキー型を使用しました。しかし、これはまったく必要ありません。クッキーはどんな形でも焼くことができます。次に、粉砂糖を作るためのすべての材料を準備します。卵を石鹸でよく洗い、殻についている可能性のある細菌を取り除きます。次に、卵黄から白身を注意深く分離します。

2. ステップ 2

   

   プロテインを泡立てやすい容器に注ぎ、粉砂糖を加えます。砂糖の結晶がグレーズに入り込み、絞り袋の切り口に詰まって作業の妨げにならないように、必ず粉をふるいにかけてください。

3. ステップ 3

   

   泡立て器アタッチメントを備えたミキサーまたはブレンダーを使用して、低速で2分間粉砂糖を卵白と混合します。釉薬は徐々に白くなり始めます。次に、レモン汁を少し加えると、釉薬が輝き、光の中で少しきらめきます。果汁を加えた後、砂糖と白砂糖の混合物を再度約3分間混ぜます。塊は厚く、均質で、白くなります。

4. ステップ 4

   

   釉薬の準備ができました。シュガーアイシングはすぐに乾くので、ラップまたは蓋で覆う必要があります。次に絞り袋を用意します。これを行うには、バッグの非常に小さな角を切り取ります。これは空気を逃がし、釉薬を塗ると袋の奥まで釉薬が入り込むようにするためです。そして結びやすかったです。また、袋の幅の広い部分を切り取って小さくする必要があります。

5. ステップ 5

   

   粉砂糖を慎重に絞り袋に移し、テープでしっかりと密閉します。

6. ステップ 6

   

   クッキーのデコレーションを始めましょう。

レシピへのコメント

ジュリヤ

30.10.2023

4.5

色釉も作れます。ジンジャーブレッドクッキーはよりカラフルで興味深いものになります。