Smetannik-Torte mit Füllung

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   In einer Schüssel warme Milch, Hefe, Zucker und Eier vermischen.

2. SCHRITT 2

   

   Mischen Sie in einer separaten Schüssel 200 Gramm gesiebtes Mehl mit Salz.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie die vorbereitete Mischung aus flüssigen Zutaten hinzu. Alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Weitere 100 Gramm gesiebtes Mehl dazugeben, mit den Händen verkneten und bei Bedarf noch etwas Mehl dazugeben, ich brauchte noch 1 EL. Mehl. Wenn der Teig etwas fester wird, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und kneten Sie den Teig in einer Schüssel. Es sollte nicht an den Händen kleben, aber auch nicht zu fest sein.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig in einer mit Folie abgedeckten Schüssel 1 Stunde gehen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Während der Teig aufgeht, stellen Sie Sauerrahm und Eier auf den Tisch, sodass sie Zimmertemperatur haben. Für die Füllung Sauerrahm, Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Es sollte eine homogene Masse entstehen. Ich habe eine ähnliche Konsistenz wie Pfannkuchen erhalten.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie sie zunächst mit Pflanzenöl einfetten. Bestäuben Sie den Tisch mit etwas Mehl und kneten Sie den Teig ein wenig, sodass eine Kugel entsteht. Den Kuchen mit einem Nudelholz ausrollen, der Durchmesser sollte etwas größer als die Auflaufform sein. Die Teigdicke sollte etwa 5 mm betragen.

9. SCHRITT 9

   

   Bestäuben Sie den Teig leicht mit Mehl und geben Sie ihn mit einem Nudelholz in die Form, verteilen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche und formen Sie einen 5–6 cm hohen Rand. Die Sauerrahmmischung dazugeben und im Ofen bei 180 Grad 35–40 Minuten backen.

10. SCHRITT 10

    

    Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn nicht heraus, sondern lassen Sie ihn weitere 20 Minuten bei geöffneter Tür im Ofen. Erst wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form. Genießen Sie alle Ihre Teeparty!